餃餅筒，天台最有名的美食之一，只有在佳節才會做哦，不過沒想到能來體驗一回親手製作美食的樂趣~
大致製作過程是：用薄皮，包上炒米麵，肉片、豬肝、蛋皮、蔬菜等，再到平底鍋上煎脆。
先由天台的小姐姐給我們演示一遍，包法有點像包春捲
其實餅皮的做法和春捲皮也很像，只是要比春捲皮大好多
很快我就學會了，開始自己動手，先在餅皮一側放上肉、豬肝和蛋皮，然後要用粉絲厚厚的壓住
感覺特別好玩，不知道大家是不是也樂在其中
最後在粉絲上點綴些蔬菜後，將筒按照春捲包法包嚴實，然後放到平底鍋煎麵，因為火候不大，要一面面慢慢煎
最後的成品，看上去是不是很有食慾~面皮薄韌、作料鮮香~好吃的很喲~
其實，餃餅筒的名字也是當地的一大樂趣，雖然天台稱呼之為餃餅筒，但在不同小地區，名字還完全不一樣。樂清人管它叫薄餅，椒江人和路橋人叫麥油煎，臨海人稱它為麥油脂，三門人則把它叫做麥焦，紹興新昌人把它叫粘餅。很有意思吧~
分享到:
閱讀更多 stdolly 的文章
