天氣越來越熱了，又到了和朋友吃龍蝦喝啤酒的季節了。相信沒有一個人不喜歡吃小龍蝦的吧，只要烹飪得當，小龍蝦可以說是老少咸宜。但是，很多人都有這樣一個困惑，就是小龍蝦頭部裡面那坨黃黃的東西到底什麼，是小龍蝦的糞便還是蝦黃？可以吃嗎？
事實上，小龍蝦的頭部是不可以吃的，蝦的循環系統和呼吸系統和生殖系統都集中在頭胸部，腹部可以說只是運動器官。蝦頭中不僅有很多未成型的卵，還有很多其他的小龍蝦自身的垃圾毒素，龍蝦的頭部非常容易吸收重金屬和毒素，因為這些原因，吃小龍蝦的頭可能引起過敏和急性腸胃炎，龍蝦的頭頸有導致肺吸蟲病的危險。
那既然龍蝦頭裡不是糞便，它們的糞便又在哪呢？在它們背部的那條黑線中！因此我們吃龍蝦的時候才要把那條黑線剔除。
結論來了，所以吃小龍蝦吃不吃頭呢？背部黑線是糞便，一定要剔除，蝦黃是內臟，喜歡吃的可以吃，不喜歡吃的不吃也是可以的，看個人選擇！
在家吃小龍蝦，一定要注意用清水餵養活蝦24小時左右，讓它吐出代謝物，並且用刷子刷洗乾淨。烹飪時，必須高溫煮透殺死寄生蟲。
分享到:
閱讀更多 社會調查e 的文章
