長年蔥，也就是小蔥，有的地方也叫香蔥。
長年蔥，是每個家庭不可缺少的廚房調料，不管你是吃麵、吃餃子、吃湯圓、吃粉幹、吃涼皮、吃米線，或者是煲湯、炒雞蛋都少不了放長年蔥，只要有長年蔥撒在上面，哪味道就是不一樣。
所以不管是農村的，還是城市的，每家每戶多多少少都會種植長年蔥。可是有些人就知道種，不知道收種子，所以他們家的長年蔥會一年比一年更細，食用起來也沒有原來的香，這到底是什麼原因造成的呢？主要問題是沒有重複播種過，從而導致長年蔥越長越細，越沒有長年蔥散發出的香味。
其實，長年蔥是一年種植一次，收一回種子來年再播種。在農村有一句俗話叫“七蔥八蒜”，意思就是7月份種蔥，八月份種蒜。長年蔥一般都是頭年七月份播種，來年五月份收穫種子。播種的時候首先要施足底肥，然後三個種子一穴分株栽，間距不能太大。為了方便最好播種在院牆裡的花盆裡或者是陽臺上的花盆裡，範圍不需要很大。像我一樣弄個泡沫箱也行，分三排，三株一穴，一個泡沫可以種上十幾二十穴，你每天都可以輪流的採摘，很是方便。
在城裡的，如果沒有種子，可以去超市或菜市場將連根的長年蔥買來當種子。將上半部長蔥的部分可以剪下來食用，根部就可以當種子分株種植。
像這樣播種，只需要5天時間，長出來的長年蔥就可以採摘來食用了。種植非常簡單，只要施足底肥，就可以一次種植吃上一年。想種植長年蔥的朋友不妨自己動手試試，一學就會，再也不要花錢去買。
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