春分時節，記得給家人煮這道菜，孩子常吃增強記憶力，還可以提高免疫力。
氣候開始慢慢的變暖了，春天各種新鮮的蔬菜也開始上市，在蔬菜的選擇上也有了更多的佳選，家人一直都很喜歡吃絲瓜，而且換著各種不同的方式來做，用來蒸的，用來做上湯的，用來炒的，還可以用來做涼拌，但是無論是哪種方式，家人都非常的喜歡。軟綿的口感中帶著微微的甜味，令人回味無窮，即使不用任何調料，湯汁用來下飯也非常的下飯。
但是常這樣做太素了孩子也不是很樂意了，而且馬上開學了，孩子也在長身體，也要多給孩子補充補充營養。今天選擇了一個煲湯的食材和絲瓜一起搭配，做出來還非常的受歡迎，而且口感還非常的不錯，這個食材就是蟲草花，這樣一搭配讓整個菜都上了一個檔次。絲瓜富含豐富的維生素和碳水化合物，絲瓜中含有很高的維生素B，有利於少兒的大腦發育和健康，而且絲瓜中的提取物還具有抗病毒、抗過敏的功效。
而蟲草花屬於中藥材，對人體的營養價值非常的好，可以用來煲湯，也可以用來炒，特別對於正在長身體的孩子，需要補充營養的人群來說都非常的有幫助。蟲草花中含有12種維生素、18種氨基酸和17種礦物質，其營養成分相近於冬蟲夏草，其營養價值顯而易見了。蟲草花中含有的蟲草素和蟲草酸能夠增強人體內巨噬細胞的生理功能，可以幫助調節和提高人體的免疫力，增強人體的抵抗力。
【弘毅選用食材】
新鮮絲瓜1根（約200克）、幹蟲草花10克、大蒜頭2瓣、適量食鹽，適量食用油、少許雞精。
【弘毅製作步驟】
第一步，準備一個大碗，放入幹蟲草花，倒入適量的溫水，浸泡40分鐘左右，沖洗乾淨備用；
第二步；把絲瓜沖洗一下，然後用削皮器把絲瓜皮削掉，把削好皮的絲瓜切成2-3釐米左右的滾刀塊；
第三步，準備一個炒鍋，鍋中放入適量的食用油，油溫7成熱下入蒜蓉爆香，然後加入切好的絲瓜塊翻炒均勻；
第四步：淋入少許清水，放入蟲草花，炒至變色即可，然後加入適量的食鹽、少許雞精即可，這個步驟不能炒太久，炒太久蟲草花就不脆了，以免影響口感；
第五步：出鍋裝盤，美味又營養的蟲草花炒絲瓜就做好了，湯汁金黃色，看著都非常有食慾。
這樣做出來的菜，不但擁有絲瓜本身的爽滑口感，還擁有了蟲草花的高營養價值，而且湯汁還非常的鮮甜，湯汁也非常的下飯，可以多吃2碗飯了。
弘毅溫馨小貼示：
1、 我這邊用的是家裡備用的幹蟲草花，需要用溫水完全泡發再使用，如果著急食用的話可以選擇新鮮的蟲草花，泡發後的蟲草花很容易炒熟，所以不要過早的放入蟲草花，最後的時候下鍋炒至變色即可；
2、 炒的時候記得放些清水，稍微燜一下絲瓜汁跟蟲草花汁混合在一起，湯汁就特別的濃郁，跟米飯拌在一起就非常的好吃。
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