地道泡每天與你一起分享新會陳皮知識。
新會陳皮雖然是好，但也有部分人對它有不好的評語。
為什麼？
理由就是，他們說的新會陳皮就是普通橘子吃完後，那些不要的橘皮曬乾後存放的陳皮，有必要這麼貴嗎？
其實，這些都是因為他們對新會陳皮的不熟悉而產生的一些誤解。這都是正常的。
因為，經常也有一些新朋友問我，新會陳皮是什麼皮？什麼水果的皮可以製作陳皮？陳皮是什麼？等等。
今天，我就來區分一下這些果皮、陳皮、新會陳皮它們的原料到底是什麼？
●陳皮是什麼水果的皮？
陳皮的原材料有柑皮或橘皮。
而柑橘的種類有很多，例如：柑、橘、桔、橙都屬於柑橘類。
但並不是所有的柑橘皮都可以製作陳皮。
芸香科植物（包括柑橘類水果）的皮大多都含有一種叫“橙皮甙”的物質，也稱“陳皮甙”“桔皮甙”“橙皮苷”，也許這種化學物質的叫法也令人們混淆了橙皮、柑橘皮和陳皮。
下面我們一起來看看它們的區別：
橙皮：橙皮≠陳皮
桔皮：桔可以=橘，但桔皮≠陳皮
橘皮：橘皮=柑皮=陳皮
柑皮：柑皮=陳皮
但，不同地區、不同品種、不同等級，陳化後的陳皮差異也比較大。
▲普通陳皮
▲新會陳皮
●新會陳皮是什麼水果的皮？
雖然柑橘皮都可以製作陳皮，但，並不是所有的柑橘皮都能製作新會陳皮。
新會陳皮，只能用產於廣東省江門市新會區的新會茶枝柑的柑皮，曬乾並存放三年以上而成。
最後總結：
新會陳皮=陳皮；但，陳皮≠新會陳皮
好了，地道泡新會陳皮今天就分享到這裡。
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作者寄語：十年如一日專注，只為一片好陳皮
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