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教學目標
1.會認16個生字,會寫9個生字,理解由生字組成的詞語,正確、流利地朗讀詞語。
2.認真觀察圖畫,能把圖上描繪的事物與所學的詞語聯繫起來,憑藉圖畫和生活經驗理解詞語。
3.瞭解中國美食的特色以及中國漢字的造字方法。
教學重點
認識16個生字,能按筆順正確書寫田字格中的9個生字;能按字的結構,把字寫端正、勻稱。正確、流利地朗讀詞語。
教學難點
瞭解中國美食的特色以及中國漢字的造字方法。
教學準備
生字卡片、多媒體課件。
教學課時
1課時
教學過程
一、師生談話,導入新課。
1.中華美食,源遠流長。同學們,你最喜歡吃什麼美食呢?為什麼喜歡呢?說出來與大家分享吧!
2.學生暢所欲言。
3.今天,我們一起來學習《中國美食》吧!
二、藉助拼音,自主識字。
1.學生藉助拼音認讀詞語。
2.同桌互讀,相互正音。
3.檢查自讀情況,指名讀詞語。
三、創設情境,學習課文。
1.學習第一組詞串。
(1)人們都說“中國美食,天下一絕”,就讓我們走進課文去看看吧。(播放優美的音樂)
(2)出示詞語。
涼拌菠菜 香煎豆腐 紅燒茄子
(3)根據學生的回答,相機出示“燒”“茄”等生字。
(4)介紹這些菜餚的特色。
菠菜含有豐富的營養成分,深受人們的喜愛。很多家庭習慣直接用油炒菠菜或用菠菜做湯喝,但是菠菜最安全、最有營養的吃法是涼拌。21教育網
香煎豆腐是上海地區特色名菜,主要材料有硬豆腐、蝦仁等,輔料有豬肉、冬菇等,屬於滬菜系。
紅燒茄子是家常菜,茄子含豐富的維生素,對人體健康很有益處。
(5)引導學生讀出自己的體會,指名讀,比賽讀。
2.學習第二組詞串。
(1)出示詞語。
烤鴨 水煮魚 蔥爆羊肉 小雞燉蘑菇
(2)根據學生的回答,相機出示“烤”“燉”等生字。
(3)介紹這些菜餚的特色。
北京烤鴨是具有世界聲譽的中式菜式。用料為優質肉食北京鴨,用果木炭火烤制。它以色澤紅潤、肉質細嫩、味道醇厚、肥而不膩的特色享譽海內外,且歷史悠久,距今已經1 600多年,號稱天下第一吃,是清代宮廷御菜。21cnjy.com
水煮魚,又稱“江水煮江魚”,是一道重慶市的漢族創新名菜,屬於重慶渝北風味。最早流行於重慶、四川等地。看似原始的做法,實際做工考究——選新鮮生猛活魚,又充分發揮辣椒禦寒、益氣養血功效,烹調出來的肉質一點也不會變韌,口感滑嫩,油而不膩。既去除了魚的腥味,又保持了魚的鮮嫩。滿目的辣椒紅亮養眼,辣而不燥,麻而不苦。“麻上頭,辣過癮”,讓水煮魚在全國流行。
蔥爆羊肉,羊肉滑嫩,鮮香不羶,汪油包汁,食後回味無窮。肉嫩,略帶蔥香味。
小雞燉蘑菇是一道東北燉菜。通常是用幹蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成。榛蘑可以襯托出雞肉的鮮香,粉條滑爽而綿實。小雞燉蘑菇雞肉鮮嫩,營養價值也很高。
3.學習第三組詞串。
(1)出示詞語。
蒸餃 炸醬麵 小米粥 蛋炒飯
(2)根據學生的回答,相機出示“炒”“飯”等生字。
(3)介紹這些飲食的特色。
蒸餃是中華民族傳統節日食品,是每年春節必吃的年節食品。相傳是中國東漢南陽“醫聖”張仲景發明的。在中國許多省市也有冬至吃餃子的習慣。餃子一般是用豬牛羊肉和蔬菜作餡的傳統小吃,但現在雞肉、鴨肉、魚肉、蛋、海味、山珍、鮮蔬、乾菜、果品等都可以做餡。
炸醬麵,漢族麵食,被譽為“中國十大面條”之一,由菜、炸醬拌麵條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆等切好或煮好備用。然後做炸醬,將肉丁及蔥姜等放在油裡炒,再加入黃豆製作的黃醬或甜麵醬炸炒,即成炸醬。麵條煮熟後,撈出,澆上炸醬,拌上菜,即成炸醬麵。也有面條撈出後用涼水浸洗再加炸醬、菜的,稱“過水麵”。
小米粥是健康食品,可單獨煮熬,也可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等,熬成風味各異的營養粥。
蛋炒飯是一種常見美食,除雞蛋、米飯外,還可以添加多種配料。蛋炒飯口感佳,鬆軟,有嚼勁,還有淡淡的香味,深受人們喜愛。
4.迴歸整體,讀詞語。
(1)美食之行即將結束,讓我們來回顧一下看過的美食。(讀學過的詞串)你最喜歡的是什麼呢?為什麼?(學生自由說)
(2)把你家鄉的美食介紹給大家吧!
四、指導誦讀,讀中感悟。
1.這麼多的美食,讓人禁不住垂涎三尺,老師很想讀一讀。(教師示範讀,並介紹邊讀邊記的讀書方法)
2.學生邊看圖,邊讀詞,讀出美感。多種讀法交替,讀後師生評價。
五、看圖貼卡,練習說話。
1.愉快的美食之旅結束了,你都見到了什麼?小組先說一說。
2.小組合作將這些詞語貼在對應的圖下面,貼好後,輕聲讀一讀。
3.把學生完成的情境圖貼在黑板上,再次齊讀。
4.根據圖意,用卡片上的詞語練習說話。
六、字形分析,指導書寫。
1.出示生字:燒、茄、烤、鴨、肉、雞、炒、飯。
(1)讀一讀。
(2)說一說用什麼方法來記住。
2.學習寫字。
(1)觀察、討論:在這些字中你覺得哪些字比較難寫?提出來討論、交流。
(2)教師在田字格中範寫。(重點抓住“燒”這個字指導)學生描紅。
(3)教師巡視,提醒學生注意寫字姿勢。
七、課間延伸,實踐活動。
1.中國美食,源遠流長,不去品嚐真是可惜。請小組互相合作,設計一幅廣告畫和相應的廣告詞,把中國美食好好誇一誇,讓別人聽了見了就想品嚐,看哪個小組設計得好。
2.小組合作,設計廣告畫和廣告詞,並進行介紹。
八、佈置作業,鞏固練習。
1. 把自己瞭解的中國美食說給小夥伴聽一聽。
2. 抄寫生字詞語。
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