說起新絳，先說舊絳。一百年前，清王朝被革了命，新政府要取消州治，才把歷史上的絳州改成現在這個縣名。

絳州在歷史上是個非常厲害地方，曾是春秋晉國的國都，有近三千年的故事，若從散落在地下的青銅與玉器，石器與貝錢，我覺得應該再追溯兩千年也不多。

這個地方在晚晴與民國年間有過鼎盛繁華的地緣商貿，由於是交通樞紐，水旱碼頭，由於文化與人氣，歷史與機遇，新絳曾經是商賈雲集，店鋪琳琳，從事手工業生產約千餘戶，從業者萬餘人，手工業異常發達，是山西的“小溫州”，是晉南的“小北京”，有“南絳北代”的譽名。民國二十八年，南同蒲鐵路一修通，日本人再一禍害，新絳的熱鬧風水一下子就被攪和了。

有了這個背景，也就註定了新絳人性格的複雜性，就像現在的深圳人，來自五湖四海，很難說清一個城市人的性格來。但新絳這個地方經過繁榮過後的近百年沉澱，也形成了自身的地域人的性格。這些性格來自於原住民的基因，來自於商業文化氣息，來自於歷史文化的影響。

新絳的原住民大多是農耕人口，他們和所有農民一樣，勤勞，節儉，容易知足，遵循鄉規民約，隨從鄉間習俗，裡外分明，彼此分清，你敬一尺，我回一丈，做人做事最講究個和氣，骨子裡有手藝人的細心與細緻，有經營詢利的意識。《絳州志》曰：“絳人耕稼之餘，多事副業”，如以前新絳的西韓、梁莊人善織繩。劉建莊與劉家莊人善編柳罐。西行莊人善編槎。北行莊北燕村人善制木器。宋溫莊人會釘碗。史家莊人會做錫。王欽莊人會燒石灰。澗西村人會編馱籠。木贊村人會鞔鼓。龍香村人會織燈籠。王村人會塑像與鑿井。周流村人會編葦箔。南蘇村、下船頭人會燒磚瓦。婁莊人會灌燭。磨頭人會造木盤等等，這些體現了傳統的新絳人不丟一畝三分地，不忘手藝可養家的理念。

新絳人比較務實，也比較實際，說力所能及的話，辦力所能及的事，敢掙大錢，也看得上小錢，做事做人經營意識較強。有善於做事，巧於做事的性格。這種性格表現在新絳人身上，常常細緻認真，幹事靠譜，但從另一個角度來說，新絳人也許容易相對保守些。

新絳人尚手藝，民間七十二行營生在一個縣域現在能找到的最全的版本就在新絳。而新絳曾經的手藝行越百種，生產一千多種手工製品。至今新絳人善筆墨者眾，會做花饃的女人多，雲雕漆器，石刻木花，仍是新絳人難以割捨的手藝。很難想象，那些薪火相傳，子承父業的看家行當對新絳人的性格影響是多麼的深刻。換句話，工匠精神是新絳人血脈裡的軟基因，滲透著職業精神，職業能力，職業道德與職業品質。

有了這種精神，你就不難理解在新絳這塊土地上曾經誕生的那些燦若星辰民族資本家，商貿大鱷，金融巨頭，不難理解那些閃爍著恆信光芒的百年老字號，不難理解文化與藝術的傳承至今仍流光溢彩。

自古以來，“好光景”對後人的影響都是很大的。就拿文化來說，新絳人會做毛筆與絳墨，在民間翰墨飄香，其品質入貢朝廷。新絳人會做硯臺，那方澄泥硯，青史留名，位尊華夏四大名硯之一。新絳人有自己的書法帖子“絳帖”，其彌足珍貴，芳容罕見。新絳人會雕刻印製木板年畫，其工藝美奐絕倫，流彩萬家，比天津的“楊柳青”要早一百多年。新絳有線裝印書館，有出版商，刊印的教化普本遍及秦晉豫。新絳有氣象不凡的文廟，千百年春風化雨，是新絳人綿綿的文化氣場。等等這些，耳濡目染，潛移默化，讓新絳人的血脈裡或多或少地流淌著一種文氣。

在中國經典唐詩裡，二十個字絕唱一樓的王之渙，就是新絳人；做為清以來民間教育的啟蒙教材，《弟子規》文風樸實，說理透徹，可謂諄諄教誨，循序善誘，其作者也是新絳人。撇開那些歷史名人，就說當今，山西為數不多的解放軍上將，新絳就有一位；中國作家很多，但作家省長恐怕只有新絳人了；在晉南，蒲劇旦角很多，但唱腔優美委婉，聲情並茂，形成獨特風格的“俊英“腔，也只有新絳人了；在山西，畫家很多，但能撲下身子成就全國大師的漆畫家，恐怕也只有新絳人了；.中國第一個通俗唱法碩士學位獲得者，把歌兒唱到維也納金色大廳、英國皇家阿爾伯特音樂廳的也只有新絳人......

新絳中學很有名氣，創立於清末，近一百二十年校齡，沉甸甸的名字讓人肅然起敬，在晉南，在山西，如此老校實在是鳳毛麟角。也就是說，新絳人做基礎教育的意識是山西最早的。她在全省的教育上很有分量，她成就了一代又一代學以致用的行業專家，職業翹楚。天南地北新絳人，大多以學成名，以學取仕。一所中學成了一個縣域人性中的一道絢爛的文化風景。

有人說，從一個地方的餐飲水平，可以看到一個地方人更深層次的東西。也就是說，哪個地方人就有錢，哪個地方人就會吃，這似乎是一條定律。比如“新絳火鍋”，那可不容小看，那是晉南平民化的美味與川府火鍋在市場上一爭天下的叫板。新絳火鍋之所以有名氣，那是因為吃法講究，做法才講究。絳州火鍋的主題食材是豬肉，其豬肉的烹飪技巧來自漢席。也就是說，新絳人在研究豬肉的吃法時，好多地方人僅僅維繫的是一日三餐的口糧，對肉僅僅滿足於水煮後的大快朵頤。

一個地方人會吃，那叫飲食文化，新絳人嘴貴，但也樸實，一碗熬菜，一盤甄糕，出門買上兩個鍋盔子，塞上幾片豬卷子，攤子上再要上一碗羊雜爛，肚子飽了，身子熱乎了，幹起活來一身力氣。遇到東家娶，西家嫁，一席扣碗子吃得人嘴角流油，鼻子冒汗。男人幾杯燒酒一喝，臉膛泛紅，脖子變粗，說起話來丹田裡裹著鄉寧與侯馬的口音，感覺很新絳男人。

新絳縣城的西關是回民居住地。宰牛宰羊，製作熟食牛羊肉是回民的拿手絕活！爾薩牛肉就是新絳的一大特色！爾薩牛肉，在選牛，剔肉，醃製，煮肉都非常講究。所以爾薩牛肉風味獨特，肉香味正！不失為絳州佳品！

在晉南，新絳女人漂亮也是有了名的，以前不明白，如今究其原因，方知世代美女一般的流向是繁華之地，榮華之場，就像時下，哪的美女最多呢？肯定不是山村窩鋪，貧瘠之鄉，而是京滬杭，是大都市，是文化與商業的一線前沿。而新絳北枕九原，南襟峨嵋，姑射雄峙西北，汾澮二河穿境，曾是煌煌州府，錦衣之地，物暢通衢，河岸欣欣。觀夫，青石街巷，店鋪琳琳，兩旁糖人瓷馬，布虎泥獅，小吃蘭餚豐列，寶肆衣坊集齊，白衣卿相，彬彬有禮，嬌容夫人，似水溫良。黃昏，星嵌夜幕，街燈爍爍，教坊梨園傳絲竹之聲，華彩酒樓飄蕙餚之味。呼酒提壺，醉不勝扶。熙春鶯語，嬌若琴音。誠然，此有禮樂文賢，豈無粉黛嫣月？