喜茶首個子品牌“喜小茶”門店4月3日營業，單品定價在6元-15元間。此前，喜茶方面相關負責人對新京報記者表示，喜小茶還處於試驗摸索階段，等逐漸發展成熟後再做深入交流。
事實上，作為喜茶競爭對手的奈雪的茶也發展了兄弟品牌臺蓋、梨山。業內人士指出，平價奶茶市場受眾更廣，但相對競爭也更為激烈。
喜小茶搶位平價奶茶
據瞭解，這家喜小茶門店位於深圳市福田區華強北路華強廣場。小程序註冊信息顯示運營方為深圳美西西餐飲管理有限公司，是喜茶品牌所屬公司，法定代表人為喜茶創始人聶雲宸。產品品類包括鮮奶茶、果茶、咖啡、冰淇淋、純茶五大類，有4款招牌產品為“大滿貫”系列，包含豆乳、水果等。
新京報記者登錄小程序發現，開業首日，該門店呈現爆單狀態，小程序已無法下單。4月3日-7日，喜小茶會進行買一送一的優惠酬賓。該店鋪中除奶茶外，還有四款咖啡產品：特調冰卡、香草拿鐵、現磨拿鐵（無糖）、現磨美式（無糖）。
目前，“喜小茶”官方微信公眾號、官方微博賬號、小程序均已上線。其官方微信公眾號顯示，喜小茶飲料為喜茶旗下全新子品牌，定位為“提供合適、剛好的產品，在合格的標準上儘可能實惠”。
喜小茶品牌定價在茶飲行業競爭最激烈的價格帶，一點點、CoCo都可等均屬於這一行列。相較於此前專注一二線市場，喜小茶或將下沉市場，覆蓋二、三、四線城市消費群體，與喜茶品牌形成互補。
一位業內人士對新京報記者表示，平價奶茶的用戶群體廣大，更注重性價比，對產品的口感、空間體驗等追求較少，所以小店模式更能滿足需求，但這個區間的競爭也很激烈。
中糧基金CEO吳曉鵬表示，到2019年底，喜茶已在全國43個城市開設390家門店，幾乎全部集中在一二線城市。設立“喜小茶”無疑是喜茶打造品牌多元矩陣、定位差異化、滲透空白市場的舉措。這種品牌延伸戰略也符合當前中式茶飲的發展趨勢，通過子品牌策略可以分享完備的供應鏈體系，最大化覆蓋人群，降低單品牌風險。
同價格區間競爭更趨激烈
在中國市場，奶茶行業經歷了四個發展階段：衝粉奶茶（2000年-2003年）、桶裝奶茶（2004年-2006年）、手搖茶（2007年-2009年）和現萃茶（2010年至今）。外帶奶茶行業快速洗牌，私人作坊的小店被市場甩在身後，新式茶飲異軍突起。
奶茶店的發展也較為迅速。根據美團點評數據顯示，截至2018年第三季度末，我國現製茶飲門店數量達到41萬家，一年內增長了74%，到同年第四季度增長至45萬家。新增長主要來自消費者對常規飲料的替代、對“健康茶飲”的需求。
近年來，新中式茶飲品牌喜茶、奈雪的茶開始跑馬圈地，佔據核心商圈一層黃金位置。各大品牌開始比拼品牌運作能力、品控能力、創新能力、產品研發能力、與資本合作的能力等。然而，作為奶茶市場的主力消費價格，20元以內價格帶擁有最多的消費人群，不僅有一點點和CoCo都可，還有書亦燒仙草、茶百道、益禾堂、700CC等品牌在蠶食市場。
已經開設兩個兄弟品牌的奈雪的茶方面向新京報記者表示，奈雪一早就佈局了兄弟品牌臺蓋、梨山，主打不同價位、年齡段的消費群體。不同品牌的客戶有不同的口味偏好和消費習慣，這對奈雪的茶瞭解不同的消費人群是有幫助的。
具體而言，臺蓋的產品以珍珠奶茶、奶蓋茶為主，客群年齡偏小，集中在15到20歲，客群年輕，更加追求口感、加料以及品類的豐富；梨山的客群稍微年長一些，相較而言更加穩重，在追求產品口感的基礎上，更加重視天然、健康。三個品牌都有各自不同的定位，但都能幫助在產品研發和用戶洞察上獲得更多靈感。
吳曉鵬則認為，喜小茶定價位於茶飲市場競爭最為激烈的價格區間，是喜茶常規產品價格的一半左右。不管是街邊茶飲品牌如CoCo都可、一點點，還是平價咖啡如麥肯、711，8至15元都是主力價格帶，直面競爭必然十分激烈。走向大眾的策略是為了更安全的空間，但也將迎接更嚴峻的挑戰，成敗的關鍵在於其是否具有清晰的品牌邊界、組織能力的保障以及契合的市場和營銷策略。
新京報記者 王子揚
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