聞道江南種玉堂，折來和露鬥新妝。卻疑桃李誇三色，得佔春光第一香。
—清 秋瑾《玫瑰》
晚清革命志士、中國女權和女學倡導者秋瑾女士盛讚玫瑰“得佔春光第一香”。玫瑰在民間食用歷史已有兩千多年了，古人認為玫瑰花“可食可佩”，既是觀賞花中的珍品，含苞欲放的花蕾更是一味良藥。玫瑰花可以養顏，我們從影視作品中看到的武則天也好、楊貴妃也好，吃玫瑰花露、沐玫瑰花浴正是她們的最愛。乾隆皇帝喜愛玫瑰花餅，使之成為了宮廷御點，還特批“以後祭神點心用玫瑰花餅不必再奏請”。可見，玫瑰花的養生養顏作用早已被人們所認識。
《本草正義》記載玫瑰花，香氣最濃，清而不濁，和而不猛，柔肝醒胃，流氣活血；《食物本草》記玫瑰花，主利肺脾，益肝膽，辟邪惡之氣，食之芳香甘美，令人神爽。
平常入藥的是玫瑰花乾燥花蕾，其性甘、微苦，溫，入肝、脾經。具有行氣解鬱、活血散瘀的功效，多用於肝胃氣痛、少食嘔惡、月經不調、跌打傷痛等等。玫瑰花含有多種生物活性成分，主要有揮發油、氨基酸、黃酮類、原花青素等物質，具有抗氧化、抗炎、抗菌、調節血脂、調節免疫的作用。春天常飲玫瑰花茶可在品茗聞香的同時神清氣爽、養肝和胃，對保健養生大有裨益。
（參考書目：《健康食材知識手冊》）
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