過去半個月，方太動作不斷，距離聯合蘇寧、國美、京東五星三大渠道商共同發佈集成烹飪中心Z系列產品僅數日，一組關於方太“M計劃”的海報在方太總部大樓和朋友圈不脛而走，一張張新鮮有趣的M字頭海報，一句句說到心坎的態度宣言……都在預示著“方太又有大動作了”。
作為廚電行業的引領者，方太的每次“動作”都備受關注，與其說整個行業都在關注方太的科技創新和新產品，不如說大家都在關注創新背後所引發的“新一輪機會”。
以洗碗機為例，其實，洗碗機進入中國市場已經超過了30年，之前一直不溫不火，直到2015年方太推出水槽洗碗機。它的問世直接打開了中國洗碗機市場的“增長快車道”。如今，洗碗機已經成為推動廚電行業增長的核心品類，在行業整體低迷的情況下，2019年終端市場洗碗機零售額和零售量增速雙雙超過了20%。
這就是“科技創新”的威力，它帶來的不是短期、片段、可有可無的影響，而是長期、整體、持續的影響。這次也不例外，儘管“M計劃”的海報讓人捉摸不透，但是其海報宣言中的“輕廚主義”讓人浮想聯翩。
我們不妨大膽揣測一下。
品類大猜想：瞄準細分市場，方太或將開闢新航道
一直以來，科技創新是方太的基石。過去的二十四年，方太在聚焦廚電業務主航道的同時，不斷完善與拓寬品類。強大的科技創新能力既可以讓方太在廚電領域精耕細作，也能讓其在其它領域開疆擴土。
從方太此次發佈的“M計劃”海報和“輕廚”概念來看，產品很有可能依舊聚焦在廚房領域。但是3月底方太已經發布了集成烹飪中心Z系列產品，從此次方太的舉措來看，可以判斷，新產品是廚電的可能性並不大，否則沒有必要在半個月之內連續舉行多場發佈會。
既然不是廚電產品，但是又集中在廚房領域，難道方太將推出新型廚電產品？
未必不可能。首先從烹飪方式上來看，疫情催熱了健康烹飪方式。當下，微博、微信朋友圈、豆瓣等平臺關於利用臺式烤箱、臺式一體機、空氣炸鍋、電餅鐺等新型廚電烹飪美食的視頻和帖子數不勝數。究其原因，這些廚電產品容易上手，在短時間內可以讓廚房小白變成烹飪達人，既可以滿足消費者對於健康美食的要求，同時又能滿足“朋友圈”炫技的需求。
數據也驗證了這一點，據蘇寧大數據顯示，在“宅經濟”助推下，廚房家電中，電烤箱同比增長了280%、空氣炸鍋增長了659%。
其次，從市場表現來看，過去兩年，傳統的廚電產品遭遇了低迷，連續兩年市場下滑。對於整個行業來說，亟需新的增長點來幫助整個行業走出泥潭。而新型廚電的靈活性和渠道的無邊界性恰好滿足了這一需求。
中怡康數據顯示，2020年一季度（2019年12月30日—2020年3月29日）線上市場，油煙機、燃氣灶、燃氣熱水器等需要安裝的產品零售額同比下滑超過了10%，而臺式電烤箱，臺式一體機零售額同比分別增長了87.9%和75.4%。除此之外，電餅鐺、破壁料理機、廚師機等新型廚電產品零售額同樣出現了大幅增長。
由此可以看出，新型廚電市場充滿了機會，方太推出相關產品不無可能。
但是，按照方太的“產品創新邏輯”來看，照搬推出相關產品的可能性極小。從方太近幾年在水槽洗碗機、集成烹飪中心等產品拓展的路線可以推斷，方太此次推出新型功能集成性廚電的可能性最大。“M計劃”極有可能打破行業對於方太的認知，並超乎所有人的想象。
品牌大猜想：瞄準新群體、新需求，方太集團或將推出新品牌
除了可能推出新品類之外，我們是否可以更大膽地猜測，方太集團也有可能推出新品牌，或許這個新品牌的名字就暗藏在“M計劃”中。
首先，從市場需求來看，消費升級帶動了整個市場的發展，但是方太的品牌定位幾乎不可能覆蓋所有群體，特別是對95後群體來說，並不一定越貴越好，適合他們的才重要。除了群體之外，在縣級、鄉鎮等廚電增量市場中，藉助新品牌既可以打破渠道界限，又能滿足新的消費群體，可謂一舉兩得。
其次，從品牌運作來看，每一個品牌都有一個獨特的定位，以便在潛在客戶的心裡佔據一定的位置。在單品牌戰略下，品牌要不斷轉型才能滿足用戶需求，而改變既定定位是很困難的事，從長遠來看，推出新品牌代價更低，效果更好。對於方太來說，未嘗不是一種嘗試。
第三，長遠來看，整個廚房領域包括的產品除了廚電之外，還有櫥櫃、小家電、淨水機、冰箱等產品。對於方太來說，原有的品牌形象和市場定位很難全覆蓋，推出一個新品牌既可以完成品類的覆蓋，也能為未來推出創新產品打下基礎。
所以，對於方太集團來說，推出新品牌不無可能。
從戰略層面來看，從2018年起，在成為中國首家百億廚電企業後，方太集團開始聚焦新時期的企業使命——為了億萬家庭的幸福，並以幸福為導向，進一步加大了對廚電產品、服務和營銷的創新力度。簡而言之，方太的創新不僅僅體現在產品方面，還有服務和營銷方面。
換句話說，只要是有利於推動中國家庭廚房的品質升級，有利於消費者生活方式的提升，方太都有可能涉及。而方太集團董事長兼總裁茅忠群曾在多個場合表示，方太對於創新的要求不僅僅是持續地投入創新，而且還要不斷提高對創新的要求。
對於方太來說，強大的創新能力保障了產品能力，方太完全有能力、也有實力為消費者提供廚電以外的其它高品質產品。
而“M計劃”到底是什麼？不妨讓我們拭目以待。
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關鍵字: 國創上頭條 伴隨成長的中國味品牌 方太
