宇航員是第一次在太空中打印肉食，這可能會改變我們在地球上種植食物的方式
- 國際空間站上的俄羅斯宇航員第一次在太空中打印肉食。
- 9月25日，以色列食品技術初創公司Aleph Farms在太空船上裝滿了小瓶牛細胞。
- 當這些細胞到達空間站時，宇航員將它們送入3D打印機，該打印機產生了稀薄的牛排。
- 實驗表明肉可以在地球上的惡劣環境中生長。
眾所周知，太空食品缺乏光澤，但是新技術正在慢慢改變宇航員的飲食方式。太空中的第一批宇航員是從類似牙膏的管子裡榨菜的，而今天的宇航員則是吃冰淇淋和新鮮水果，然後用鹽和胡椒粉調味。
但是，可以承受微重力作用的食物種類仍然存在限制。例如，任何會產生碎屑的東西都被認為是危險的，因為食物顆粒會堵塞航天器的電氣系統或空氣過濾器。食物也需要延長時間，以防補給任務出錯。
因此，高科技公司正在嘗試在航天器上種植食物的方法。
9月下旬，以色列食品科技初創公司Aleph Farms在3D打印機的幫助下，首次監督了太空中肉類的增長。該實驗並不完全是新鮮的- 自2018年12月以來，Aleph Farms一直在烹飪實驗室種植的牛排 -但它確實表明可以在各種惡劣的環境中種植肉類。
實驗室種植的肉iss國際空間站
3D生物打印解決方案
為了製作實驗室出產的肉，Aleph Farms首先通過小活檢從牛身上提取細胞。然後將細胞放入營養“肉湯”中，該營養物模擬牛體內的環境。從那裡，它們長成一小塊牛排。
品嚐過該產品的人說，它有一些不足之處，但這是為了模仿傳統牛肉的質地和風味。
Aleph首席執行官兼聯合創始人Didier Toubia表示：“我們是唯一一家能夠製造包括肌肉纖維和血管在內的全質地肉的公司，所有這些成分都為組織提供了必要的結構和連接。” 去年告訴《商業內幕》。
但是要在太空中種植肉類，Aleph Farms必須稍微改變其製作過程。
首先，他們將牛細胞和營養肉湯放在封閉的小瓶中。接下來，他們將小瓶裝到哈薩克斯坦的Soyuz MS-15航天器上。9月25日，該航天器起飛，飛向了距地球約250英里的國際空間站的俄羅斯部分。
空間站中的3d打印機
3D生物打印解決方案
當小瓶到達車站時，俄羅斯宇航員（被稱為宇航員）將其插入俄羅斯3D Bioprinting Solutions公司的磁性打印機中。然後，打印機複製這些細胞以產生肌肉組織（“肉”）。樣品於10月3日返回地球，而沒有被宇航員食用。
3D Bioprinting Solutions的項目經理Grigoriy Shalunov告訴Business Insider：“這個實驗是對概念的嚴格證明。” 他說，將來，該公司希望為深空任務以及月球和火星上的最初殖民地提供蛋白質來源。
這個實驗不是第一次在太空中人工種植食物。2015年，宇航員在國際空間站種植了長葉萵苣。美國國家航空航天局現在正在開發一個“ 太空花園 ”，該太空花園可以在蓋特韋爾（Gateway）擬建的空間站上生產生菜，草莓，胡蘿蔔和土豆，該空間站可以繞月球運行。
實驗表明肉可以在地球上任何地方生長
在微重力下打印肉的能力對宇航員而言不僅僅是好消息。它還表明，公司可以在地球上的極端環境中打印肉，尤其是在缺水或缺水的地方。
太空肉
通常，生產一條2.2磅的牛排（通常在雜貨店出售的大塊木板）最多需要5200加侖水。但是種植養殖肉所消耗的水和土地比傳統的畜牧業少10倍。實驗室生產的肉也可以更快地生產-Aleph Farms稱其產品為“分鐘牛排”，因為只需幾分鐘即可烹飪。
在保護自然資源的同時生產更多糧食的需求比以往任何時候都更為緊迫。一個聯合國氣候變化專門委員會最近的一份報告發現，我國食品行業-包括土地和飼養牲畜所需的資源-產生全球溫室氣體排放量的37％。
Aleph Farms在給《商業內幕》的一份聲明中說，太空實驗是對這些挑戰的直接回應。
該公司表示：“現在是美國人和俄羅斯人，阿拉伯人和以色列人擺脫衝突，團結起來，團結起來支持科學來解決氣候危機和糧食安全需求的時候了。” “我們所有人共享同一個星球。”
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