此前，說起團餐，很多人的第一反應是“承包、食堂”。且傳統團餐重人力、運營，模式老化，難以跟上市場變化。所以，外賣團餐模式開始向輕模式發展！
01 政府及各協會支持
日前，上海餐飲協會聯合美團聲明，在疫情期間主要針對團單，提供餐飲外賣供餐“無接觸”服務。各地政府相應出臺了“餐飲服務外送企業名錄”，配送方式以集中自提、配送為主，不提供到店用餐。
隨著各政府以及相關餐飲協會對外賣團餐的態度逐步從原先的中性變為鼓勵，團餐也逐漸成為餐飲企業未來發展的新風向。
02 團餐形式優化
早先，作為互聯網團餐“黑馬”的鴕鳥食代便在運營上做了優化：
一是：通過擴大合作商家數量，與共享廚房熊貓星廚達成合作，共用熊貓星廚所有商家資源。現在，鴕鳥食代已經積累了近千家餐飲商家資源，並有百家知名企業在鴕鳥食代訂餐。
二是：將配送交給第三方，與阿里的菜鳥達成戰略合作，讓菜鳥作為第三方物流，負責鴕鳥食代所有的配送業務。
經過此次疫情，團餐在市面上出現了一種新模式：外賣團餐品牌搭建訂餐平臺，作為第三方連接企業客戶和外賣商家，改變以往“入駐模式”，實現“即用即走”。
在這個轉型升級的十字路口，越來越多的餐飲品牌開始開拓線上團餐業務，選擇多元化的流量佈局，入局“藍海”團餐外賣。
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