兩個月前剛搶完雙黃連，現在又開始搶米，你們怎麼盡幹這些迷之操作？
這都2020年了，是什麼讓你們覺得中國還養活不了14億國民？搶米的是不是潛伏在人民群眾中故意添亂的閒人？拿出平時的民族自信心來好嗎？
01
新聞標題一天天地製造恐慌：
“世衛組織、糧農組織、世貿組織三家聯合國機構緊急預警糧食危機。”
“印尼、菲律賓糧倉告急、最多隻能維持三個月。”
“產糧大國越南、泰國、塞爾維亞、哈薩克斯坦、俄羅斯、埃及等6國宣佈禁止糧食出口。”
有人添油加醋：“趕緊去超市囤三個月的米！”
香港的島民搶米也就算了，從湖北到重慶、湖南、浙江，從對饑荒有深刻感受的老年人到豐衣足食的年輕一代……頗有一些在湊熱鬧。敢問，你家是吃了越南米還是俄羅斯小麥？清醒一點，越南米是做飼料和加工用的，你家明明買的是中國大米！
有人藉機炒作：“農產品的股票爆發了，糧價要暴漲了！”
就算國際糧價上漲，是不是就會漲到你的飯碗裡頭，你到底搞清楚沒有？炒作價格的遊資做夢都能笑醒。
官方媒體和有關部門天天出來安定民心。有人就說，正話得反著聽。
還以為是青春期少男少女？吃了這麼多年米還搞逆反心理？
冷靜下來，讓事實說話。
事實告訴我，作為世界第一大糧食進口國，中國不僅沒有糧食危機，還會比去年攢下更多的口糧。
02
先明白無誤的告訴你，中國尋常老百姓的口糧供應一點也不會受到威脅。
一，中國的糧食已連續多年豐收。
即便去年草地貪夜蛾有點猛，2019年糧食產量還是達到創紀錄水平6.63億噸，其中谷物產量6.1億噸。
2020年中國的糧食大豐收依然是大概率事件，今年夏糧收購甚至還面臨一定倉容壓力。
據官方數據，截至4月3日，全國早稻育秧已過八成，早稻的栽插已過四成，進度都明顯快於去年同期。還有一個好消息是，今年早稻恢復勢頭比較明顯，有望遏制播種面積連續7年下滑的勢頭。
今年採取了很多超常規措施穩糧食生產，比如農業補貼、提高收購價，更“多年少有的”把穩定糧食麵積作為約束性指標，層層壓實責任。在《當前春耕生產工作指南》中用了一句相當政治性的話：“奪取糧食和農業豐收”。
二，中國的主糧對外依賴度非常低。
中國人的口糧年均總消費量是2億多噸，三大谷物自給率保持在98%以上，完全可以實現自給自足，不進口也不會短缺。
中國在WTO允許的框架內對糧食進口實行配額制度，一般都是幾百噸的量，超過配額之後關稅就會從1%上升到65%。一來可以保護國內農業免受國際低價糧衝擊，二來也避免了飯碗端在了別人手裡。
市場供應穩定，價格也會保持平穩。國際市場的糧價波動，影響就十分有限了。
三，糧食儲備還夠中國人再吃一年。
2019年中國三大主糧的庫存結餘還有2.8億噸，就算今年農民不種田，中國不從國外進口一粒米，稻穀、小麥庫存量也能夠滿足一年以上的市場消費需求。
據國家糧食和物資儲備局的數據，不少城市的成品糧，也就是麵粉、大米，市場供應能力都在30天以上。疫情發生以來，至今沒有動用過中央儲備糧，除個別市縣，絕大部分地區也沒有動用過地方儲備糧。
曾經糧食形勢最危險的時候，在1960年5月，北京、天津只有4天存糧，上海只有2天存糧。
作為一個曾經從大饑荒中艱難走出的社會主義國家，糧食安全戰略沒有哪一刻會被忘記。
袁隆平等眾多科學工作者的科研能力，中國勞動人民的艱苦勞作，中國的糧食宏觀調控能力，你覺得還可以小瞧嗎？
03
到這裡你肯定也很疑惑，中國糧食夠吃，為什麼還是世界第一大糧食進口國。
中國每年進口糧食有1億多噸，其中進口的大米、小麥分別為200萬噸、400萬噸，只佔國內消費總量1%、2%。這還是因為中國人嘴刁了，進口一些不同品種的，調劑口味。
中國進口的糧食主要是以大豆、粗糧為主，集中反應了糧食結構性短缺的問題。
中國的大豆對外依存度高達80%。2018年中美貿易摩擦之後，中國的大豆進口量出現了7年來的首次下降，19年末中美簽下貿易協議，大豆進口才大幅回補。
中國為什麼不種大豆？
一是因為耕地資源有限，只能優先保穀物，保口糧。
中國近年來因為退耕還林、城市化建設、農業結構調整等原因，耕地面積不斷減少。在中國18億畝耕地紅線背後，是日益增加的生產壓力，也倒逼中國要提高農業科技水平和單位產量。
圖表來源：《2017中國土地礦產海洋資源統計公報》
二是中國大豆生產成本太高。
進口大豆漂洋過海的到港價，還比本土大豆收購價低。比如，截至3月27日，巴西大豆4月到港成本3087元/噸，而黑龍江大豆價格為4600元/噸，山東德州大豆為4800元/噸，更別提運到南方港口後的成本。這背後，是大型農場機械化作業和家庭耕作兩種模式的效率差別。
不過，自打中美摩擦之後，中國除了分散大豆進口來源，還提出“大豆振興計劃”，補貼黑龍江和黃淮海、長江流域產區種植大豆，推行糧豆輪作，給2020年定下的目標是：大豆麵積達到1.4億畝，大豆自給率提高1個百分點。
雖說中國豆拿捏在別人手裡，但此次疫情導致的限制出口糧食品種中並無大豆。
美豆也沒有出現斷供的苗頭。一是不可能犧牲農民利益停美豆的出口，二是疫情不會影響高度機械化的大農場收成。
豆價上漲，倒是會對肉價會產生連鎖的反應。
04
再說一些你意想不到的事情。
第一個意外，疫情無意間讓中國省下了好大一筆口糧。
首先要感謝全國中小學停課。
作為中國最不容忽視的食物浪費群體，中小學生們一停課，就是給今年中國的糧食安全做出了值得大寫特寫的貢獻。
2018年，中科院和世界自然基金會曾聯合發佈《中國城市餐飲食物浪費報告》，調研結果顯示，在某座不願透露姓名的大型城市，中小學生的食物浪費量明顯高於餐飲業的平均水平，也高於城市平均浪費水準。
圖表來源：《中國城市餐飲食物浪費報告》
在這座匿名城市裡，中小學生每餐人均浪費130克食物（每人每天攝入250-400克糧食就能保證人體營養需要），每學年校園餐飲的浪費總量約達7780噸，摺合經濟損失1.6億元，而浪費掉的這些食物所佔用的耕地面積約為28萬公頃，消耗虛擬水1160萬立方米。
想想全國中小學生聚米成倉，這個浪費量是有多大。現在全國各地都還在上網課，苦的是中國家長，造福的卻是全人類。
有趣的是，在問及食物來源等問題時，只有27%的學生了解食物從田間到餐桌的主要過程，16%的學生對此一無所知。在對中國食物是否短缺的認知上，86%的學生認為中國存在食物短缺問題，只有14%的學生認為並不存在。
連成年人的世界都在搶米，我們當然更不能怪中小學生無知。
其實還有一個被經常忽略的“隱性食物浪費”現象——攝入食物超出人體所需的營養成分，從營養學的角度來看，就是食物浪費。說白了就是
“吃太多”。祖國花朵們是越吃越多，小胖墩年年都在增加，5歲以下肥胖率從2005年的3.9%持續上升到2018年的9.1%，約770萬人。
但身體卻不見得越來越棒。中國學生的體質連續30年下滑，近幾年也沒見什麼明顯好轉，依舊大大落後於發達國家。2016年廣東還做了一個健康調查，結果顯示珠三角青少年體質整體上比省內欠發達地區要差。
在此我向各位家長誠摯建議，與其去超市搶米，不如多給你家的中小學生輔導一下體育鍛煉和食育教育，順便共同進步。
中科院測算，2015年中國城市餐桌上食物浪費總量約為1700-1800萬噸。
中國2015年的糧食進口超1億噸，其中水稻、小麥和玉米三大主糧的進口量超1100萬噸，換句話說，每年僅僅城市餐桌上浪費的食物，就完全可以填補中國進口的主糧缺口。
這只是2015年的數據，經過了5年的“中產崛起”、“消費升級”，數據相信會更觸目驚心。
報告顯示，除了中小學生群體，大型餐館、遊客群體、公務聚餐、朋友聚會等也是餐飲食物浪費的“重災區”。剛好全是受疫情衝擊而萎縮的消費。
學校食堂的垃圾車少倒了半年米飯，中小學生們少吃了好幾餐麥當勞肯德基，商務往來少了好幾晚推杯換盞……即便只預估今年糧食浪費減少30%，都給中國多攢出了至少510萬噸糧食，再努把力就接近一個浙江省2019年的糧食產量（592萬噸）。
藉此機會，中國也應該積極倡議分餐制。分餐不僅可以預防、減少疾病交叉感染，更能減少食物浪費，節約相當可觀的糧食數量。
食物浪費是保障糧食安全的重要威脅，今年這個威脅少了很多。
上面說了這麼多，機智的你總該看出來了——
疫情最先衝擊的並非糧食供應，而是市場需求。
今年全球餐飲消費大萎縮已成事實，即便之後有報復性消費的反彈，撐死也不可能把這兩個月沒吃的米其林餐全吃回來。
05
第二個意外，中國高端人群的口糧被外國人牢牢掌控，會變得更貴。
比如，佔領高端市場的泰國米。
3月底泰國產大米基準出口價漲至每噸550美元，創2013年8月以來新高，因為泰國遇上了乾旱，產量降低了。
比如，生產西式點心所需的進口高筋小麥。
此次限制小麥出口的哈薩克斯坦也是中國的一大進口來源地，這些小麥在國內消費總量雖然很低，但依賴度卻是很高，因為國產一般都是低筋小麥，蛋白質含量較低，韌性較差，無法滿足左手一杯咖啡右手一塊牛角包的白領願望。
比如，健身人士們喜歡吃的燕麥。
中國國產燕麥產量低，口感和品質大大不如進口燕麥，所以行業內一些知名品牌想要獲得市場競爭優勢，一般都是通過原料進口來提升燕麥品質。
如果國際糧價被恐慌性消費驅動上漲，今年高淨值人士們的飯碗會更高端。
要是你和我一樣天天吃東北大米，就別操心那麼多。
06
三大國際組織發出的聲明，其實希望全世界加強合作，降低糧食供應鏈受疫情破壞的程度，避免缺糧的地方有可能出現的供應斷檔風險。
中國是國際上僅有的5個不但自給有餘，還能大量輸出的國家之一。非洲、中東等戰亂、貧窮國家，一些外匯儲備不足的新興經濟體，以及糧食淨進口國，才受到更大的威脅。
一旦這些國家的經濟受到衝擊，失業率上升，就會增加更多的貧窮人口，同時國家也會因為耗盡外匯儲備引發匯率貶值，導致進口糧食成本上升、國民重陷貧困等連鎖反應。
中國也要重點保障困難群眾和貧困人口的口糧，必要時應該考慮對全國的困難群眾發放糧油券。
端牢飯碗，全面脫貧，一個人也不能少。
閱讀更多 財經小斯基 的文章
