你有沒有想過一個問題
世上哺乳動物辣麼多
每種動物都能產奶
為什麼全球超市裡大部分乳製品都是牛奶？
理論上來說
任何哺乳動物的奶都是可以喝的
但為什麼我們都只喝牛奶？
其實，有少數地區的人也喝駱駝奶
犛牛奶、水牛奶、馴鹿奶等等
牛奶的統治地位
並不只歸功於奶牛的高產及慵懶性格
牛乳確實具有美學價值和實用優勢
它能自我分離成油脂和奶
所以能被做成便於飲用的飲料
還可製成甘甜味芙的奶油食品
比如冰淇淋和法式酸奶油
其脂肪含量與人乳相差無幾
味道宜於被人接受
綿羊奶喝著有點膩歪
至於綿羊的奶
其含脂量等同於牛奶和人奶的兩倍
由於脂肪過多
它無法成為廣受歡迎的飲品
水牛奶太難獲取
水牛奶脂肪口感不好
蛋白含量不達標
使得一些奶製品難以擺上貨架
此外
從不馴服的動物身上擠奶
更是一塊絆腳石
駱駝奶偏鹹
在中東和非訓部分地區
氣候乾旱
有時駱駝奶是惟一的水源
但它也不容易獲取
豬奶有點重口味
豬乳
唉
還不完全符合大眾的口味
而且問題是
擠豬的奶幾乎是不可能的
母豬在哺乳期會變得極具侵略性
它們不像牛一樣溫順
它們很聰明、易激動、多疑和偏執
尤其不喜歡被打擾
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