入秋了，天氣轉涼， 又到了適宜吃火鍋的時候，對於一位“吃貨”來說，沒有不喜歡吃火鍋的，想想就心動。家有2歲多的小寶，非常好動，之前吃火鍋時使用的是電陶爐加不鏽鋼湯鍋的器具組合，電陶爐工作時表面溫度極高，有水時不鏽鋼湯鍋放在上面還特別容易打滑，很不安全，擔心小朋友會不小心碰到發生危險，好久都沒有在家暢快的吃過火鍋了，想吃的話一般選擇在外面吃。
前些天在外面吃飯時發現店裡使用的是一種升降火鍋，一鍵升降，菜湯分離，非常方便實用，同時安全性也好，感覺不錯就打算自己也買一臺。當然，家裡用的不可能買商用款的，外觀尺寸都不合適。在購物網站逛了一下，發現一款臻米升降電火鍋比較符合自己的需求，於是下單購買了。
開箱
很快就收到臻米升降電火鍋。它的外包裝設計非常簡潔，一目瞭然，看著就知道是一臺美食器具。
裡面的配件有：火鍋底座、鍋體、提籃夾、提籃、鋼化玻璃蓋、玻璃蓋提手和說明書。
外觀細節
臻米升降電火鍋有紅、青、藍三種配色，個人最喜歡的是青色。
分體式設計，底座與鍋體分離，方便日常清潔，同時也便於乾溼分離，加強安全性能，不用擔心用電安全問題。
玻璃蓋的提手使用的是PP材質，隔熱防燙，內部為中空設計，為鍋內的升降柱結構預留空間。
透明的鋼化玻璃上蓋，有很好的通透性，方便烹飪過程中觀察鍋內狀況。周圍採用的是食品級304不鏽鋼進行包邊。
底座與鍋體的連接方式使用電熱水殼常見的上下嵌套的通電接口模塊。接口模塊的金屬件為全銅材質。
臻米升降電火鍋的額定功率為1500W，接口的金屬件完全能滿足其最大負載要求。
鍋體底部有五個軟膠腳墊，用來支撐或增強鍋體的穩定性。雖然是上下分體結構，不過由於嵌套結構和腳墊的平衡作用，安裝後穩定性非常好，即使小朋友用手來回拔動，也沒見有明顯晃動，不用擔心會出現意外脫落的情況。
火鍋的升降結構由鍋體、提籃和升降柱三部分構成。均採用了食品級304不鏽鋼材料製成，安全可靠，沒有添加任何化學塗層，健康衛生。
鍋體使用了3層設計的隔熱防燙結構。最外層為PP材質，中間為真空隔熱層，內層為一體成型的食品級304不鏽鋼材質，這種三層的結構能有效隔斷鍋內熱量的傳遞，使用起來更安全。
鍋體兩側的把手，使用的是與鍋體外層相同的PP材料。
臻米升降電火鍋有火鍋和營養蒸兩大功能，有5檔火力可從選擇，上面還有一個一鍵升降控制鍵。控制面板上的功能按鍵有明顯的標識，操作比較簡單。
使用體驗
使用前先燒一鍋沸水消毒清洗一番。1500W的功率火力全開，幾分鐘水就開了，然後再小火繼續消毒一會。
平時喜歡吃比較清淡的食物，吃火鍋很少會購買使用辛辣的成品火鍋底料，都是按喜歡自己的喜好現做。
這次做的是羊肉火鍋，低檔文火慢燉，使其更加入味。透過鋼化玻璃上蓋能清晰看到內部食物的狀態，方便掌控火候。
臻米升降電火鍋2.5L的容量挺適合一家3-4口人使用，大小剛好，不浪費。
購買前對比過其他品牌型號的升降火鍋，大多是6L左右的大鍋，對我家來說並不合適。其實有客人來，一鍋火鍋的食物再加上其他配菜，6-7個人也能應付。
吃火鍋最怕的就是食物放下去，卻撈不出來，其中的尷尬大家都應該體會過。
臻米升降電火鍋相對普通火鍋，最大的優勢就是其帶有升降功能了。一鍵上升，食物與湯料自動分離，輕鬆夾上心儀的食物，吃火鍋再也不用像大海撈針一樣費勁。
一鍵升降只有上降和下降兩種模式，高度是一升到頂，一降到低，並沒有可調節高度的功能。期待以後能增加高度調節的功能，那樣會更加好用，可以適應更多的應用情景。
臨時需要在提藍下面的湯中加些佐料，可以使用提籃夾把提籃取出，很方便。
之前在家裡吃火鍋，都要一直小心翼翼地提防小朋友的避免誤觸被火鍋燙到手。這次還邀請了好朋友來一起聚餐，雖然小朋友依然是打鬧跑跳，不過因為換了火鍋，在安全性方面明顯要增強很多，無論是鍋體還是底座表面，都不會覺得燙手，同時鍋體連接後非常穩固，並不用擔心鍋體有掉落的風險，稍微注意下就可以安心享用美味。
吃飽喝足，一體成型鑄造的不鏽鋼鍋體平整光滑，事後清潔衛生也很方便，用水一衝即可。
總結
臻米升降電火鍋相比原來電陶爐（電磁爐）加不鏽鋼湯鍋的組合，最大的優勢是可以把食材和湯分離，食用更加方便，同時對火候的掌控也更加隨心。三層隔熱防燙的鍋體，上下嵌套的連接方式，在安全方面上也有提升。在功能控制上有所不如電磁爐，比較簡單，很純粹火鍋功能，在價格成本上也略高。
如果喜歡吃鍋，家有小朋友，比較注重安全防護，它會個是不錯的選擇，2.5L的容易一般家庭3-4口人使用剛好適合。
對於一鍵升降功能，個人覺得能增加高度調節的控制日常使用起來會更加方便，期待以後能增加這個功能。
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