香菜
學名：芫（yán）荽（suī）
含有多種揮發油
能祛除肉類的腥羶味
全球15%的人患“香菜恐懼症”
其中亞洲人佔得比例最大！
看看群眾的呼聲
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那討厭香菜有法治麼？
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一氣之下
這一波人建立了一個反香菜聯盟
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總之就是
拒絕拒絕拒絕！！！
美國化學學會為此出品科普短片《Reactions》
探討了人們對香菜喜惡迥異的現象
不愛吃香菜
可能與DNA變異有關
------------ 正經的分割線 -----------
不正經的使勁往下拉
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香菜的特殊氣味歸於一種
肥皂味的醛類
（E）— 2 —十二醛
人的11號染色體上
有個表達嗅覺受體的基因OR6A2
其附近的單核苷酸多態性（SNP)
表現形式
直接影響人的嗅覺
SNP會讓討厭香菜的人
認為醛類的肥皂味是全部
而不討厭的人
還能聞到其它醛類的芳香味
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通俗來說
哎呦要變粉紅色啦
討厭香菜的你
基因變異了
負責聞味道的那個基因不乖
明明香菜裡還有其它香香的醛
他都視而不見
心裡眼裡只有他中意的那個肥皂醛
還騙他可愛的主人你
香菜就是他心愛的肥皂味
你討厭了正好
他就可以保護他的肥皂妹妹不被吃掉啦
所以啦
愛吃香菜的你
說明你的基因很忠誠
討厭香菜的你
是為了成全你基因的愛情呀
哈哈哈
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