之前在知乎上看到過一個問題，有哪些城市專門為了吃也值得去一趟？答案自然集中在幾個熱門美食根據地，像順德、成都、長沙等等...但前不久我的一位吃貨朋友跟我說，為了吃她特意挑了個週末飛了趟雲南芒市，還說跟她一樣的人還不少。
這樣小眾又好吃的地方，自然成功地引起了我的注意。就連被稱作“全中國最會吃的人”陳曉卿，在紀錄片《風味原產地·雲南》中，也給了它不少鏡頭。
瞭解一番後我發現，這座低調的雲南邊境小城，絕對是一座被低估了的美食寶藏地。
關於芒市
芒市是一個和緬甸僅半個寨子之隔的邊境小城，到緬甸坐車只要一個多小時。它的傣語名叫勐煥，漢語意為“太陽昇起的地方”，也被稱作黎明之城。
作為德宏自治州的首府，這裡居住著多種少數民族，傣族最多，然後是景頗族，阿昌族，德昂族和傈僳族。芒市民風淳樸，環境安逸，節奏也很慢，只要不是下雨基本上都能看到藍天。
那話不多說，先介紹一下美食吧！
餌絲
米線和餌絲應該算每個芒市人早餐的標配，雲南米線大家比較熟悉就不多說了，這裡講講餌絲，餌絲的主要吃法和米線相似，也可以做滷餌絲，但在口感上二者還是存在差異的，米線圓滑彈爽，餌絲柔軟留香。
早餐店的餌絲一般有泡餌絲、軟米餌絲、騰衝餌絲、寬餌絲等等好幾種選擇，主要靠佐料自行調味，一般店裡都有很多佐料可供選擇，而一碗餌絲最終的味道，也和調料很有關係。
林氏圓子是當地人最愛去的餌絲店之一，比較受歡迎的搭配是一份圓子餌絲，一份甩粑粑加一杯冰奶茶，劃個重點——三樣加起來二十塊都不到。圓子餌絲裡的圓子是牛肉圓子，勁道Q彈，和餌絲非常搭。
甩粑粑有點像我們平時吃的印度飛餅，不同之處是用超薄的餅皮裹著雞蛋液，去熱鍋裡炸到酥脆，撈出後切成小塊，再淋上香甜的煉乳，配上一杯東南亞風味的冰奶茶，簡直快活似神仙。當然，熱量也是非一般的高。
當地人常去的還有一家河東路爛路早點，牛肉餌絲是招牌，這家店點評上沒有，建議直接打車前往或者問當地人。
撒撇
要說最具芒市特色的小吃，撒撇應該當之無愧。
撒在傣語裡面就是生吃的意思，用各種各樣的撒去當蘸水吃，外地人吃起來不一定習慣，但只要能接受就會欲罷不能，比較入門級別的是蝦撒和檸檬撒。
丙門村有一家吃蝦撒的巖明農家樂，炸豬皮和南瓜花都很好吃。附近同樣可以吃到撇撒的焦家飯館，烤雞味道也不錯。
順便提一句，上圖最下面配菜上的那顆小紅辣椒看到了麼？這是全世界最辣的辣椒之一，名叫涮涮辣。溫馨提醒，真的超級無敵辣，
千萬千萬千萬不要好奇嘗試。泡魯達
泡魯達是雲南地區的特色冷飲，從緬甸傳入，具體做法是在牛奶中加入煉乳、椰絲、西米露、冰塊，再放入香脆的麵包塊或者龜苓膏，冰涼爽口，酥脆香甜又有陣陣奶香，如果你也是甜品愛好者，一定會愛上它的。
當地人最常去的一家賣泡魯達的店叫勐煥老奶，在百思特美食城裡。趕時間想一次性吃遍各色小吃的話這個美食城還是很推薦的，基本都是老店，口味也比較地道，像甘英鳳爪、卷粉還有甩粑粑，不過鳳爪真的超級辣，慎重嘗試。
勐煥老奶家的鮮榨果汁也是一絕，尤其是牛油果汁，加入了本地紅糖水，喝過一次以後就讓人念念不忘。
過手米線
過手米線不是過橋米線，是將用紅米做的米線和剁好的烤肉拌在一起，也算是德宏這邊特有的本地民族小吃。吃法比較奇特，從名字上可以大致聯想到，是把拌好的米線直接放在手上吃的。
吃過手米線可以去戶撒阿昌過手米線，這家店的特色是把自制的酸湯拌在米線裡，所以非常開胃，加上環境和其他菜品也不錯，推薦。
綠葉宴
綠葉宴是景頗族最具代表性的美食之一，它由景頗族古老的傳統飲食習慣演變而來，飯菜都是用葉子盛起來的，比較典型的菜式有：烤雞、鬼厲、拌雞蛋等等。米飯也有很多種，像南瓜飯、土豆燜飯還有白米飯。
吃的時候也不用筷子，直接用手抓著吃就行，基本來感受一次你就會上癮。不習慣的也不用擔心，現在商家基本都會提供一次性手套。要吃綠葉宴最好多湊幾個人，因為分量真的不小，推薦去盈黎景頗手抓飯，尤其是特色菜鬼雞(類似手撕雞)，值得一嘗。
芒市人幾乎全民愛燒烤，每每夜色降臨，街頭的燒烤攤總是人頭攢動。比較特別的是，芒市的燒烤也都是配蘸水的，所以和別處的燒烤也略微有所不同。
大大小小的燒烤攤很多，綜合本地朋友推薦特別選出了下面三家比較受歡迎的，如果去芒市吃燒烤的話可以去試試。
綠葉燒烤：在孔雀園附近，推薦肚涼、烤魚和包燒金針菇。
三塔燒烤：推薦烤豬尾巴、牛骨髓和牛筋。
小肉串燒烤：在勐龍沙，推薦小肉串、小奶筋和各種烤串自選。
這三家生意都比較好，建議早點去，去晚了可能要花不少時間等位。
芒市雖小，但也有不少可逛的地方，讓你不出國門也能感受到濃濃的東南亞風情，吃飽喝足以後就找個地兒消消食吧。
勐煥大金塔
勐煥大金塔座落於芒市城區東南方海拔1000多米的雷涯讓山之巔，是芒市頗具地方民族特色的標誌性建築，十分醒目。它是中國南傳佛教上座部第一塔，輻射到緬甸老撾等東南亞信奉小乘佛教的國家。
每年重大節日慶典，信徒們都會聚集於此，享受著佛光的洗禮。
整座金塔屬於南亞傣王宮的建築風格，也是亞洲第一大空心佛塔，不想爬山的也可以打出租車到山頂參觀，比較省時省力。
勐巴納西珍奇園
勐巴納西珍奇園背靠雷涯讓山及孔雀湖，在傣語裡，勐巴納西指的是神奇又美麗的地方，勐巴納西珍奇園也因為彙集了全國少見的大量古樹名木和世界罕見的硅化木玉石，以及散養孔雀而得名。
珍奇園還是挺大的夠你逛個半天了，門票三十也不貴，對奇珍異石和孔雀感興趣的話可以去逛一逛。
五雲寺
很多人說到了芒市一定要去五雲寺看看，因為五雲寺是小乘佛教傳入芒市的第一座寺廟，供奉著從緬甸迎入的第一尊銅佛像“帕拉過勐”。在這裡，你可以在佛塔的柔和佛光中，享受一個靜謐的午後時光。
類似的傳統傣族佛寺還有菩提寺，可以就近選一個去看看。
到雲南的小城旅遊，逛菜市場也是不少外地人的必走行程。在這裡，你可以見到不少稀奇古怪的蔬菜瓜果還有調味料，還是挺長見識的。
如果有時間，把雲南邊境小城都玩一遍也不錯。
比如芒市邊上的和順，和順的柏聯之前嬉遊君去住過，非常不錯，具體不展開說了，可以看這篇《和順柏聯 | 避世於彩雲之南，卻也是此生必睡》
芒市到和順不遠，大概兩小時車程，可以順帶去逛逛古鎮，泡個溫泉。
雲南的旅遊資源一直很不錯，像芒市這樣充滿異域風情的邊境小城，雖然名氣不如麗江大理來得大，但是物價感人，沒什麼商業氣息，還能品嚐到不少特色美食，有興趣的小夥伴可以一家人去玩玩哦！
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