4月15日，茅臺集團與習水縣委、縣政府就加速推進習酒公司、201廠技改項目和產業發展事宜作深入交流。會上透露，廠縣雙方將把習水區域打造成為茅臺“雙輪驅動”戰略的重要落腳點和增長極。
據瞭解，總投資達83.84億元的醬香系列酒3萬噸技改工程項目，已於1月25日在習水縣習酒鎮動工。項目建成後，茅臺每年可新增醬香系列酒基酒產能達3萬噸;同時，習酒公司1.9萬噸醬香酒技改項目也在習水快速推進中。數據顯示，2019年習酒實現銷售額79.80億元(含稅)，同比增長40.69%。其中，省外市場銷售額超過50億元，同比增長76.43%，一定程度上實現了從區域品牌向全國性品牌轉變。因此，習水在茅臺“雙輪驅動”戰略的重要性不言自明。
除了茅臺、習酒，習水其它酒企也加速擴產和投入。4月12日,“貴州安酒2萬噸醬香白酒擴產項目”簽約儀式在習水縣舉行。此次簽約的“安酒赤水酒谷”總投資超過50億,項目佔地1500畝,建成後將實現年產2萬噸大麴醬香制酒,6萬噸制曲,10萬噸陶壇儲酒的綜合體量。此外，小糊塗酒業5000噸技改、步長集團酒旅融合一體化等項目也在快速推進中。
數據顯示，2019年習水白酒產量6.2萬千升以上，其中2019年白酒新增產能1.21萬噸，新增產量1.75萬噸;銷售收入突破100億大關，實現稅收25億元，同比增長40%。在產銷雙增下，習水確定了未來發展目標。其2020年目標是，力爭實現白酒產能10萬千升以上，習酒公司銷售收入突破100億，全縣白酒銷售收入達120億元以上。同時，將加快構建“2+3+N”(2：習酒公司、茅臺集團201廠;3：貴州安酒、步長集團洞釀洞藏、小糊塗仙酒業;N：其它酒企業)的白酒產業格局。
事實上，近年來伴隨“醬香熱”的興起，白酒企業普通認識到醬酒的復加值及未來前景廣闊，紛紛重點發力。2019年醬酒板塊實現銷售收入約1350億，未來幾年醬酒行業的規模有望達到2000億。業內預判，未來十年仍是醬酒發展的黃金期，當前醬酒熱仍處於上半場。
在業內人士看來，當前國內消費市場正處於消費升級與品質化需求之中，對優質基酒的需求量逐漸增加。在這樣的背景下，未來優質基酒生產能力將成為制約酒企發展的關鍵因素。習水域內的酒企加速技改擴產，有利於未來從容的面對市場競爭。
不過，業內也指出，當前市場環境下，品牌之間的競爭愈加明顯。而在品牌方面，習水域內的醬酒品牌存在一定短板。除了習酒具有一定泛全國化品牌屬性外，其它酒企在整體市場上認知度較低。所以，如何藉助“醬酒熱”的順風車走出去，是習水域內醬酒企業需要解決的課題。
另據瞭解，為了將習水的白酒產業快速做大做強，習水相關部門推出了相應舉措。在產品方面，堅持傳承醬香酒釀造傳統技藝與“千企改造”工程智能製造之間優勢互補，走醬香型白酒標準化之路。緊盯消費結構升級趨勢，抓住“名品定位”與“民眾需求”，實現“名酒”與“民酒”雙管齊下，形成習水白酒品種群。
而在品牌層面，實施“基地、企業、產品”品牌化戰略，鼓勵優強企業參與白酒品牌資源整合，採取“主品牌+系列商品名稱”模式，樹立統一品牌形象，打造“習水白酒”集體商標，形成以赤水河流域白酒產業帶為核心的白酒產業集群。
此外，習水也將進一步加強酒旅融合發展。圍繞打造“貴州第一、中國一流、世界知名”的習水赤水河谷旅遊精品路線和白酒文化旅遊產業示範園目標，高規格編制“中國習酒城”建設規劃，實現白酒與旅遊深度融合、一體化發展。
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