目前，我國的食品檢測方法標準已經從色譜發展到質譜和串聯質譜，自動化程度越來越高，通量也越來越大，檢測的靈敏度和準確度都有了長足進步。誠然，由於大多數產品從源頭到消費者手中，需要經過多個環節。而在末端保證食用產品安全非常重要，就需要使用一些簡單、快速成本低的速測產品，比如
食品快速檢測儀器、測試紙等，這也在一定程度上促進了快檢行業的發展。
黃麴黴毒素降解儀保障花生油食用安全
近些年，不少消費者偏愛“土榨油”或是使用家用榨油機自制油。但土榨花生油因為容易遭受黃麴黴毒素B1的汙染。據瞭解，小品牌散裝食用油問題較突出，曾被監管部門多次曝光。
為此，為了保障人們“舌尖食用油安全”，廣州惠州市政府給予補貼商戶購置黃麴黴毒素降解儀，以及向花生油小作坊推廣快檢技術，這是地方為進一步提高食品生產加工小作坊質量水平而試行的創新舉措。
黃麴黴毒素降解儀器，該儀器採用固相酶聯免疫吸附ELISA的原理，即酶聯免疫法，能夠定量檢測食用油、乳製品、糧食、果蔬飲料、食品、酒等產品中的黃麴黴毒素含量，檢測速度快，準確度高，能夠及時、有效地防止問題食用油流向人們的餐桌。
型便攜式食品檢測儀讓亞硝酸鈉無處遁形
南京量子化工科技的LZ-F501型便攜式食品檢測儀，基於光度法原理用於食品中甲醛、甲醇、吊白塊、亞硝酸鈉和二氧化硫的檢測。配合檢測試劑，靈敏度高、操作簡單、檢測快速、方便快捷。
應用領域：食品安全領域，用於食品中甲醛、甲醇、吊白塊、亞硝酸
克倫特羅殘留檢測試紙條讓“瘦肉精”快速現原形
晉江市委市政府一直高度重視食品安全問題。為加大監查力度，更加有效治理畜產品藥物殘留，保障市民食用安全，日前，中山市政府要求在市一級建立中山市食品藥品綜合檢測中心，鎮一級建立綜合快檢中心。目前，全市食品檢驗檢測能力基本滿足監管和產業發展需要，具備農產品、肉製品、水產品、食品等11大類超過1000項檢測能力。
據瞭解，該檢測中心引進瘦肉精殘留快速檢測儀和採購克倫特羅殘留檢測試紙條，而後者只需要將試管溶液冷卻後，將其中的液體倒在名為克倫特羅殘留檢測試紙條上，幾分鐘就能顯示結果。這也使得“瘦肉精”(克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇)有了更加便捷準確高效的檢測設備。
小編結語： 民以食為天，食品安全無小事，如何保證“舌尖上的安全”成為社會越來越關注的問題。為了讓市民“吃得放心”，國家、地方監管部門等都非常重視食品檢測。
而食品快速檢測技術的迅速發展與應用，更靈活，更節約時間、空間，大大提高了快檢效率。同時，也為有效提升了食品安全檢測和應急處置能力，切實有效、快捷地為保障地方人民“舌尖上的安全”提供技術支撐。
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