這幾天天氣晴好，想著和幾名好友去景秀路附近踏踏青。沒想到短短几個月沒來，這裡竟多了一家餐廳—福皓。
第一眼的感覺是乾淨。
清爽的玻璃落地窗加上白色屋頂，符合大多數“文藝青年”對餐廳的幻想。
從大片玻璃窗向外看去，可以看到孩子和小狗在草坪上奔跑的活潑樣子，戶外的豔陽和人群的喧鬧卻被隔絕在外。
餐廳前坪的大片綠地也被福皓一併租下，餐廳開業不久已經有兩對情侶在這裡定下自己的人生大事。
想來如果愛人能拿著戒指在這樣的地方向我表達心意，是到80歲回憶起來還會覺得美好的場景吧。
最難得的是，這樣一個餐廳，本以為只是小姐妹閒逛喝咖啡的地方，拍拍照吃吃甜品。
卻沒想到這裡竟隱藏著長沙最正宗的湘菜和粵菜。
鮮香麻辣的正宗湘味道裝在北歐風精緻餐具裡，光視覺上就帶給人一種震撼。
原來最正宗的湘菜不一定要在蒼蠅小巷裡尋找，竟也可以藏在精緻的帶有小資味道的餐廳裡。
看過《飲食男女》的朋友相信都對電影最開頭朱父做的那道松鼠鱖魚印象深刻。
毫不誇張的說，在福皓吃的這條魚符合我對電影的所有想象
作為一個基本接受不了甜熟食的正宗湖南人 我對這道菜是抱有懷疑態度的
誰知在飯桌上，這是我吃到最後的一道菜，真正的一口都不想浪費。
剛拿筷子觸碰到魚肉，便能感覺到炸過魚肉外殼的酥脆感，入口後更是強烈感受到它在外脆裡嫩方面做到的極致。
醬汁方面酸甜適口，既有點像番茄醬，又完全沒有外面買到的現成醬料的過濃口感。
從第一口到最後一口，都完美演繹著什麼是教科書一般的色香味俱全。
如果在這家店我只能選一道菜的話，我一定選這條魚！
鮮活碩大的甲魚現殺烹飪
表面看起來風平浪靜
但只一入口
沾滿湯汁的裙邊帶著
湖南辣椒特有的香氣
便立刻讓人氣血翻湧起來
甲魚肉鮮嫩Q彈 ,混著湯汁一口吞下,
感覺吃下的不是肉，而是一口口膠原蛋白。
作為一個排骨愛好者，任何排骨放在我面前都會被一掃而光
也因為太愛排骨，導致一般的排骨在我面前大抵無功無過，無非是排骨本身的味道加成，很難有驚喜。
但當這道配合著炸牛奶的蒜香排骨擺在我面前時，我還是小小的驚訝了一下。
蒜末金黃、排骨焦香，咬上一口，肉汁瞬間在口腔爆開。
而炸牛奶正好可以解肉汁的膩。
作為經典的粵菜系甜品,
炸牛奶在這張主打湘菜的餐桌上並沒有被掩埋光彩，反而靠自己的甜而不膩溫柔的殺出一條血路。
用一個詞形容這道雞爪
最貼切的恐怕是“銷魂”
一盅裝著近20只雞爪的碗
吃到最後我朋友拿筷子去撈裡面的碎皮
生怕落下一丁點
粵菜滷法與湘式辣椒相配，讓這道雞爪擁有了在別處難以品嚐的味道
這道雞爪，做到了真正的只此一家！
這是一道我吃第一口就愛上的菜
一開始以為黃黃就是湖南的油豆腐
後來才知道這是廣東特有的魚豆腐
比起普通的油豆腐，這道金湯銀絲豆腐
少了油膩，更添嫩滑
與蘿蔔絲相配，合作出了一種獨特的味道
在滿是鮮香麻辣的餐桌上，來上一口
妙！
除了我嚐到的菜式外
福皓還有上百種湘菜粵菜
等你來解鎖喔
圖 文 | 彭毓妍
視 頻 | 陳 衛
校 對 | 何 丹
校 審 | 潘振興 楊 剛 李 丹
投稿郵箱：[email protected]
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