广彩瓷又称“广州织金彩瓷”，是广东省广州市生产的一种釉上彩瓷，也是我国著名的外销瓷之一。广彩瓷是一种再生产瓷，其瓷胎来自江西、湖南等瓷区，再在广州上彩后低温烧制而成。广彩瓷制作精美，图案纹饰丰富多彩，构图花饰严谨，闪烁有光，人物古雅有致，再加上施金加彩，宛如千丝万缕的金丝彩线交织于锦缎之上，显示出金碧辉煌、雍容华贵的气派，具有较高的观赏价值和收藏价值。广彩瓷多借用西洋绘画技法，如常用淡褐彩或淡红彩来晕染人物的面部、眼部以表现人的立体感和质感。
广彩瓷发展于清代康熙时期。它吸取中国缎锦纹样的工艺图案和戏剧艺术的舞台装饰手法，并借鉴西方传入的金胎烧珐琅技法和西洋彩画的方法，生产出织金彩瓷。织金彩瓷就是在各种白胎瓷器或青花釉上绘上金色花纹图案，然后用低温焙烧而成的一类瓷器。
16世纪早期，广州生产的瓷器开始传入葡萄牙，拉开了广彩瓷外销的序幕。17世纪时，广彩瓷开始成熟起来，成为我国当时出口欧洲的主要瓷种。当时，法国国王路易十四命令宰相马扎兰派人到广州定制带有法国甲胃纹饰的瓷器。这批瓷器按照法国人出示的彩瓷图样生产，并标注上外文款识，成为定制广彩瓷的开始。19世纪时，广彩瓷大放异彩，成为欧洲王室大量收求的珍品。20世纪40年代，广彩瓷因战乱渐趋衰落，生产一度中断，直到1956年才恢复生产。目前，广彩瓷主要由广州织金彩瓷工艺厂生产，香港、澳门等地也有部分中小型工艺厂生产。
广彩瓷所用的颜料有大红、西红、水青、大绿、鹤春、艳黑、双黄等20多种，表饰丰法有织、填、染、洗、描、堆、刻、刷等；构图特点是边饰构图、开光、锦地、十字开幅、加金满彩；常用纹饰有几何纹、花卉、山水、人物等，其中花篮、龙凤、彩蝶、金鱼、古装人物等最常用。
总体而言，广彩瓷的特点是色彩艳丽、加金满彩、构图丰满，“犹如万缕金丝织白玉”。其瓷器表面几乎被图案和各种材料所覆盖，只有纹章瓷等部分品种留白较多。广彩瓷主要是陈设瓷和日用瓷，其中以花瓶、花盆、花插、杯、碗、盘、碟、罐等最常见，体量大小皆有。
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