答:原料奶驗收→預處理→標準化→預熱殺菌→冷卻→加發酵劑→調整酸 度→加 CaCl2、色素→加凝乳酶→凝塊切割→加溫攪拌→排出乳清→ 堆積→壓榨成型→鹽漬→成熟→上色掛蠟→二次成熟→成品。
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2019-12-06 08:47:19 黑龍江省奶業協會
答:原料奶驗收→預處理→標準化→預熱殺菌→冷卻→加發酵劑→調整酸 度→加 CaCl2、色素→加凝乳酶→凝塊切割→加溫攪拌→排出乳清→ 堆積→壓榨成型→鹽漬→成熟→上色掛蠟→二次成熟→成品。
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