今年日本美容界，嗯，非常具有討論度的一個熱點話題，糖化！這個詞，我相信一直在關注健康美容的朋友們肯定是不陌生了，它和氧化，光老化被稱為衰老界的三巨頭。上一篇點擊
我們先來做一個小小的測試，對自己的狀態進行一個小小的評測看看你有沒有以下的情況，
第1總是感到自己的膚色暗沉蠟黃。蠟黃幾乎沒有什麼透明感，
第2摸自己肌膚的時候呢，感到比較鬆弛，缺乏彈力，
第3雙頰的肌膚呢，有下垂的傾向，
第4眼尾紋和法令紋都變得有一點明顯，
第5傳中的肌膚容易乾燥，起皮
第6仔細照鏡子的時候呢，發現自己的皮膚肌理變得越來越粗糙，如果你測試下來。
接下來佔據了三條或者是三條以上的，那麼你有可能多多少少都受到了糖化的影響，非常有必要對糖化進行一定的瞭解，採取相關措施。
我們就來聊聊到底什麼是糖化。
書面解釋是這樣的，糖質和蛋白質相互聚合，在一定熱量的作用下使蛋白質失去正常的結構和顏色，這一個變化過程被稱為糖化。
舉個非常簡單的例子，我們外面吃的那種烤雞，烤鴨烤麵包等等，外表是不是看上去色澤金黃又香又脆的樣子，其實這就是蛋白質和糖質在熱的作用下產生的變化，顏色肉眼可見的變黃變深，然後質地也變得又硬又脆，這個現象就可以被稱為糖化反應。
而糖化反應最終形成的一種物質呢？叫做糖化終產物，英文縮寫是ages這個ages呢，一旦形成之後就是不可逆轉不可還原的。
很多研究表明這個糖化終產物ages，它長期在人體內堆積的話，對各個部位的機能健康都會有十分不良的影響，比較具有代表性的是以下幾條：
一 膚色的變化，我們皮膚中的膠原蛋白和角質呢，它原本是透明的，經過糖化之後呢，它的顏色就會變黃變深，體現在皮膚上的話就是我們經常所說的，膚色泛黃暗沉，然後還容易產生色斑，色素。
二 肌膚喪失彈性和緊緻，同樣的我們肌膚當中的膠原蛋白，它在被糖化之後呢，會失去原本這種柔軟的排列有序的纖維結構，從而降低肌膚的韌性和彈性，體現在臉上的話就是容易出現皺紋的下垂等等現象。
三 血管硬化通過糖化形成的ages呢，它還會影響白血球對低密度膽固醇的分解！這種低密度膽固醇呢，它不是一個好東西，它長期堆積在我們這個血管內壁的話，會容易引起動脈硬化啊，心肌梗塞，腦梗塞等等非常嚴重的疾病。
四 炎症，另外呢，這個ages呢，還會和它的受溶體rage相結合，一起生產出容易引起身體炎症的這種炎症細胞因子，誘導我們身體的各個部位產生炎症的現象。
那總結來說呢，糖化就是直接或者是說間接的影響著我們的身體和皮膚的狀態，那個糖化終產物ages，它的過剩堆積也會加速我們走向正常，衰老的過程有一個ages，它一旦形成就很難被修復，被降解，所以他會對身體造成不可逆性損傷，而且比較無奈的是隨著我們的年齡增長。體內的sges也會不斷的累積增加。
看到這裡我相信大家都和我一樣有點被嚇到了，他覺得自己身體不斷的在起這種糖化反應感到很可怕，有什麼方法可以不讓身體起糖化反應，如果不吃糖的話會不會好呢？
但其實嚴格來說，這個是不可能的。因為只要我們還活著，我們就必須需要攝取糖質來作為基本的營養素維持我們的生命，所以也就是說糖化呀，他在我們每個人的身體中都會持續發生區別在於不同的個人情況會出現不同的反應程度，所以我們是沒有辦法阻止糖化的，我們只能延緩糖化，就像我們沒有辦法阻止自己走向自然衰老，我們只能延緩衰老。
因此，
所謂的抗糖化其實就是延緩糖化的速度，預防ags在體內的過剩堆積而形成的損傷和衰老。
抗糖化說白了就是要減少ages。
一般來說ages它生成的原因有兩種，
第1種就是我們自己的身體呢，自己生成的，
第2種呢就是來自體外的攝取，那第1種體內自己生成呢，指的是我們平常在吃飯的時候食物裡的這個糖脂會被吸收，和身體蛋白質進行糖化反應。
控制來自食物裡的糖質的過量攝取，就是一個非常直接的抗糖化好方法。
另外呢，還有一個關鍵單詞就是血糖值，這個血糖值呢，指的就是我們血液中葡萄糖的含量，它和ages的生成也有著非常密切的關係，通常情況下我們在吃飯的時候血糖只會升高，然後呢吃完飯之後伴隨著身體日常活動，日常消耗它血糖是會慢慢的降低，但如果你的飲食當中是含有高糖質或者是高酸食物的話，你的這個血糖只會飆升之後持續的降下來，這種狀態非常容易促進ages的生成和堆積，從而加速身體的糖化。
因此呢，只要抑制高血糖指的持續時間，它是可以抑制我們身體中產生過多的ages，OK，說完了我們這個體內自己生成一些原因和對策之後呢。
我們再來說一下第2個原因就是來自體外的攝取，所謂來自體外攝取多餘的ages來傷害我們的身體，說到底還是來自於我們吃的東西，其實生活中很多食品它本身就含有一定量的ages，然後不同的食物呢，它ags的含量就會有所不同。
比如說按照食物類別來分的話，肉類是最多的，其次是魚類，然後瓜果蔬菜類呢，它的一些材料是最少的，為什麼有選擇性的進行食物攝取是非常有必要。
另外一個不得不提的是其實這個食物的烹飪方法，它對ages的含量也產生了巨大的影響，
在烹飪的時候溫度越高一些生成的量就會越大，一般來說煮啊蒸啊這種利用水來加熱的烹飪手法相對來說會比炒，煎，炸啊，這種加工手法來的ags低一點，我們來打個比方吧，比如說你有一塊雞肉，你用這個煮沸的熱水去燙一下的話，如果它的ags含量是1的話。用平底鍋去煎這塊雞肉，它的ags含量差不多是5倍，那如果用滾燙的油去炸這塊雞肉的話，那它的ags生成量將會是10倍。
因此這裡就可以看出，我們平常在烹飪食物的時候，儘量避免過多的高溫加工會對抑制ages生成，有非常大的幫助。
那除了飲食習慣的改善之外呢，我們還可以從另外一些方面著手，比如說第一就是保持運動，我們前面說抑制糖化第一條就是要抑制血糖的飆升嘛，那其實抑制血糖的飆升有很多種方法，血糖的上升是在飯後的，30分鐘到一個小時左右，但如果在這個時候進行
適量的有氧運動，可以有效的抑制血糖的上升，提醒一下這裡所說的運動，並不是那種非常激烈的項目，沒有叫你說吃完飯馬上就來一個，怒跑之類的，就不是這樣。其實飯後走一走，或者是做點家務呀，都是比這個吃完飯直接坐下或躺著來的好。
那第二個生活方面要注意的就是認真防曬啊，防曬這個東西，大家一定要注意防曬，因為糖化和光老化，它有著非常錯綜複雜的關係。
怎麼說呢？他們就像在一起作案的犯罪團伙，反正都不是好東西，像這個紫外線，我們之前提到他會對我們皮膚造成直接性的傷害，它不但會對我們的皮膚造成直接性的傷害，他還會促進我們人體體內進行糖化反應，生成糖化終產物ages，也所以防曬真的是對抗糖化抗光老化，抗衰老有著非常重要的作用。
另外也可以考慮額外國外的攝取一些抗糖化食品來作為輔助，已經有研究發現啊，有一些食物它是可以幫助預防糖化的，目前已知的有肉貴，多香果，苜蓿和牛至，和這種香草類植物可以預防果糖引起的糖化，其他可以幫別人吃糖化的，還有生薑，大蒜啊，迷迭香啊，橄欖葉提取物等等。
那這裡呢，就有必要提一下我們現在市面上經常看到的美白抗糖丸了！
嗯，嗯關於這一點呢，其實很多粉絲問過我，那我個人呢是保持一個比較中立的看法，就是從成分分析上來說，如果那款抗糖化的產品真正添加了他們所說的這種有效成分的話，那麼他對我們預防身體過度談話這件事情上還是有一定幫助。
但我個人覺得如果你僅僅是靠僅僅是靠吃抗糖化產品而忽略了以上我們提到的比較重要的預防措施的話，絕對是本末倒置，也就是說如果你有著良好的生活習慣，良好的飲食習慣，又有一定的經濟條件的話，那麼你倒可以買一些抗糖化的產品來吃一吃，那如果你因為種種原因連最基本的改善個人生活習慣這一點都做不到的話，那麼吃再多的抗糖化產品，再貴的看的話，產品在我看來也只是在浪費金錢。
今天就到這裡啦~下一篇我會著重講一下抗糖化的好習慣。
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