中國版《深夜食堂》才剛剛播出2集，就已經成為了大家茶餘飯後集體差評的電視劇。
才播出兩集，《深夜食堂》在豆瓣上已經有27999人評分，一星評分高達90.6%，總體評分已經跌倒2.3了，好多年沒有在豆瓣上看到這麼低的評分了，可謂創了歷史新低！
我看了兩集之後，真的是一顆星都不想給，不僅內容製作的差，廣告植入的也太厲害了！尤其是“老壇酸菜”，從頭到尾你都能看見它的身影！我只想說：老壇酸菜，你贏了！
老壇酸菜泡麵的廣告植入，原封不動照搬日版的山寨劇情，讓這部《深夜食堂》中國版相當沒有中國特色。這不僅僅毀了原版，也毀了酸菜好麼！
那麼本土化的 酸菜 應該是什麼樣？
無論什麼菜加上酸菜總是特別開飯
說到酸菜小五就會莫名流口水
酸菜的做法也是非常多
炒著吃燉著吃煮著吃蘸醬吃
所有的下飯菜，一包酸菜通通幫你搞定~
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酸菜羊肉末
用料
酸菜300g / 羊肉200g / 植物油15茶勺
鹽1g / 洋蔥30g / 胡椒粉1茶勺 / 雞精2g
醬油2茶勺 / 青椒3個 / 紅尖椒3個
做法
1.把洋蔥切末，羊肉切末，把洋蔥和羊肉末、胡椒粉拌均勻醃製3分鐘左右
2.把青紅尖椒洗淨切小丁
3.把酸菜用涼水沖洗，捏幹水分切末
4.熱鍋涼油，油熱8成下羊肉末翻炒出水分出香味撈起
5.在同樣的方法熱鍋涼油，下酸菜翻炒出香味
6.加青紅尖椒翻炒出辣味；加羊肉末翻炒均勻；加少許鹽；加醬油翻炒均勻；加雞精翻炒均勻即可
酸菜白肉
用料
五花肉200g / 酸菜400g / 蔥段
薑片 / 幹辣椒 / 食鹽 / 味精適量
做法
1.酸菜沖洗乾淨，切成細絲
2.煮好的白肉切成大薄片
3.鍋中放少許底油，放入蔥段、薑片、幹辣椒爆香
4.爆香蔥姜、幹辣椒後，放入切好的酸菜絲煸炒
5.煸炒兩三分鐘後，加入大骨湯（沒有可以加入清水）
6.加入適量食鹽調味、味精，大火燒沸後關火
7.燒沸後直接倒入砂鍋中，碼上切好的白肉片
8.碼好白肉把砂鍋放入火上，大火燒沸後，改中小火。蓋上蓋子燜燒10分鐘左右即可
紅油魚酸菜
用料
魚酸菜200g / 油 / 鹽 / 乾紅辣椒
糖 / 白醋 / 蒜末 / 辣椒粉
做法
1.將酸菜倒出切小塊
2.水燒開，下入酸菜放少許植物油煮二分鐘撈出備用
3.起鍋熱油，下入乾紅椒和辣椒粉煸香
4.炸好的紅油倒入酸菜上，加入醋，糖，鹽，蒜末拌勻裝盤即可
酸菜燉燒雞
用料
酸菜200g / 鹽焗雞160g
油 / 乾紅椒 / 高湯精適量
做法
1.將酸菜充分泡洗至略帶一點鹹味
2.雞肉去骨撕成小條，酸菜擠去水份後切成小段
3.鍋中放適量油，加入紅椒段；加入酸菜翻炒出香味；加入適量水大火煮
4.煮沸後加入適量高湯精；加入雞絲
5.再次煮沸後略燉，至喜歡的熟爛的成度
酸菜牛肉麵
用料
牛肉400g / 酸菜1棵 / 麵條200g / 蔥3小段
蒜3瓣 / 黃酒1湯匙 / 幹山楂1把 / 幹辣椒3個
燉肉調味料1包 / 老抽1/2湯匙 / 黃醬2湯匙 / 姜5片
做法
1.牛肉洗淨後切小塊，冷水浸泡3到5分鐘
2.鍋中加水，牛肉塊冷水入鍋，放入2個薑片和蔥段大火燒開，焯水後撈出
3.準備好燉肉調料，蔥段、薑片、蒜瓣各3個，黃酒1湯匙，山楂1小把，幹辣椒3只，十三香燉肉料包1個，老抽少許，黃豆醬2湯匙
4.高壓鍋加水燒開，將焯好水的牛肉塊放入鍋中，加入蔥、姜、蒜、黃酒去腥
5.倒入老抽上色，再倒入黃豆醬，加入十三香燉肉包、山楂和幹辣椒
6.蓋上鍋蓋大火燒開，蓋上壓力閥中火煮25分鐘，小火燜煮10分鐘
7.整顆酸菜洗淨後清水浸泡十分鐘，然後切成酸菜丁
8.煮好的牛肉撈出一部分湯和牛肉入小鍋，加入酸菜丁煮開
9.鍋中水燒開下麵條，煮3分鐘左右至熟撈到碗中，加入牛肉和酸菜，澆湯即可
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