這是一個歷史悠久，文化底蘊深厚的嶺南城市，世界級文化遺產開平碉樓、大文豪巴金先生筆下的小鳥天堂都在這裡哦，同時它還是梁啟超、馮如的故鄉，它就是“中國第一僑鄉”江門市。從廣州自駕開車出發向南大約一個多小時，就到了美麗的僑鄉江門啦。
美食篇
江門新會是非常重要的陳皮產地，所以江門最有名的美食最有名的是大名鼎鼎的陳皮燒鵝！江門燒鵝以陳皮為特色，把各種獨特配方的秘製醬料填入腹中，再用荔枝柴點火燒製，堪稱一絕。
其中最有名的店就是大名鼎鼎的平香燒鵝了
平香燒鵝總店
這是我心中少數為了吃就可以特地跑一趟的店，他們家的荔枝柴燒鵝特別好吃。
店內實拍：準備燒製的鵝
每一隻燒鵝都是精挑細選，鵝的年齡、體重、大小都要符合標準，而且鵝皮表面必須光滑無瑕疵，這樣做出來的燒鵝才是人間極品，把加入陳皮的秘製醬汁灌入肚中紮好口，再吹氣讓表皮膨脹，外皮塗抹蜜糖風乾，這樣可以讓外皮更加酥脆。
實拍：店門口堆滿了荔枝柴
實拍：燒鵝的燜爐
在電烤爐如此普及的今天，平香燒鵝店仍然堅持用古法烹製燒鵝，門口堆滿了用來燒鵝的荔枝柴火，而且遊客少的時候，烤制過程也可以全程開放參觀哦，看著兩個鼓鼓的大烤爐，外面架起荔枝木，慢火燜燒，讓鵝在爐中滿滿變得表皮酥脆，同時裡面封住的醬汁也會燒滾燙並滲入鵝肉中。
實拍：燒鵝爐子內部
多餘的鵝油被爐火逼出，荔枝木的果木香氣和陳皮的味道隨著燜烤滲進鵝中。變得噴香四溢。
店內實拍：剛出爐的荔柴燒鵝
店內實拍：陳皮荔枝木古法燒製
切開燒鵝，腹內滾燙的湯汁伴著鵝油就會流淌出來，用來蘸鵝最好。鵝肉吸飽了秘製醬料的味道，伴著隱隱的陳皮和荔枝木的清香。燒鵝一定要剛出爐趁熱吃，咬一口，酥脆的外皮在嘴裡碎裂，下面又是吸飽了湯汁的鵝肉，還要微微吸著一點，不然小心滴汁哦。
再推薦一家我特別喜歡的牛肉店：禮樂北頭咀牛餐館
這是一家專門吃牛肉的火鍋店，就開在屠宰場附近，所以這家的牛肉特別新鮮！為了吃這家店，我特地跑過江門兩次。
北頭咀牛餐館
先來感受一下他們家超級旺的人氣，一張張桌子都是滿座連起來看不到頭，這才是真正老饕雲集。人聲鼎沸，推杯換盞，吃火鍋的氣氛超級好。
北頭咀牛餐館火鍋湯底
警告：如果你只有兩三個人只要點湯底就吃飽啦！湯底是用牛大骨熬製成的！牛骨連著肉筋，裝了滿滿一鍋熱騰騰端上來，肯起來特別過癮。
滿滿的骨髓
骨頭超級大，啃完了上面的筋肉，滿滿的骨髓插入吸管，輕輕一唆軟嫩香滑的骨髓就吸入口中了，不要太過癮。
北頭咀牛餐館：牛肉
他家的牛肉特別新鮮！牛肉在旁邊的屠宰場直接送來現場分切，而且分量特別大，切肉的地方隨到隨取，滿滿的大盤肉排成長龍，非常壯觀。和廣州深圳的牛肉餐館比起來簡直性價比太高了，一盤的分量差不多頂的上別家三盤，而且價格不貴！
除了牛肉還有各種牛雜，牛腩，牛筋，牛尾等部位挨個放入滾燙的牛骨湯中燙熟，熱騰騰的牛肉在鍋裡翻滾，大快朵頤好不過癮。
手工現做的牛肉丸，下鍋滾熟
他們家的牛肉丸也是新鮮現做，下入骨湯中滾熟，蘸上一點蒜蓉辣醬，咬一口汁水四濺。
這家店雖然牛肉分量足，但是價格不高，唯一的遺憾就是飯量太小，眼饞肚飽，牛肉一去不復返，白雲千載空悠悠~~
遊玩篇
吃飽了要走一走才舒服。江門的碉樓、小鳥天堂都是大大的有名，我再來介紹一個我最喜歡的景點供大家五一假期選擇吧。
宋元衙門海戰旅遊區
很多朋友可能還不知道，南宋和蒙古的最後一場海上大決戰就是發生在這裡。公元1279年，蒙古大軍分兩路南下，對南宋流亡政權進行圍剿，雙方在崖山海域激戰，南宋軍民對元軍進行了最後的抵抗，最終宋軍全軍覆沒。
景區內陳列的古炮
巨大的古戰船鐵錨
大臣陸秀夫見無法突圍大勢已去，無奈之下揹著年僅八歲的小皇帝投海自盡，國寶傳國玉璽也是從此失落在這片海域。南宋軍民不願投降，紛紛跟隨跳入海中，海面浮屍十餘萬，從此以後，宋朝這個在中國歷史上創造了輝煌文明和燦爛文化的王朝就此滅亡。
衙門海戰景區
值得一提的是，當時文天祥已經被元軍俘虜，寧死不降，元軍為了讓他親眼看到南宋覆滅，把他押到戰船上從遠處觀看，文天祥眼睜睜目睹宋軍潰敗，十餘萬軍民投海而死，痛不欲生，寫道：“崖山海戰，親所目擊，痛苦酷罰，無以堪勝”。他寧死不侍二主，寫下了“留取丹心照汗青”的千古名句。
極目遠眺，就是千年前激烈戰鬥的海域，如今白雲藍天，一片祥和，臨風懷古，不勝唏噓。
景區遊人很少，裡面綠樹成蔭，也是週末休閒的好去處。
離衙門海戰景區不遠，開車幾分鐘，就是崖門古炮臺，也是特別好的去處。
炮臺分為上下兩層，由夯土、巨石和方磚砌成，半月形環繞，非常堅固，斑駁的牆面飽經滄桑。
炮臺最早設在清朝康熙年間，依山靠海而建，扼守珠江出海口，是一座保護非常完好的海防要塞。
這裡是還《讓子彈飛》的其中一處取景地，大樹參天，古牆斑駁，海風微暢，環境特別舒適。
炮臺現在還有道光年間鑄造的三門巨大的古炮，古炮重約兩噸，製作精良，現在還在靜靜的守衛著入海口。
在炮臺附近的海域也是衙門海戰的遺址，堅固的城牆和高大的木棉相互輝映，更添威勢。比較難得的是這裡平時遊人不多，最適合休閒小憩，放鬆閒逛。而且開車不遠就是梁啟超故居啦。
江門這個低調又飽含著傳統廣府習俗的城市，平時遊客不多，還有大量的美食美景等你來發掘哦！
江門還有城際火車，自駕還是搭車都很方便。
臨近五一長假，今年五天假期不要浪費，儘快約上你的好友準備出發吧！
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