關於蔬果類的食材有一個有意思的真相，就是很多水果和蔬菜都是通過選擇性育種創建或是人工雜交的。人們僅將具有良好性狀的植物重新種植。在極少數情況下，昆蟲負責通過異花授粉產生雜交植物。實際上是人造的。但是，如果人類沒有在該地區養殖至少一種昆蟲，昆蟲將無法對植物進行異花授粉。下面所列出的可能會令人驚訝，因為其中大多數是我們認為是天然的水果和蔬菜。
一起來看看吧！
1、捲心菜（西蘭花，花椰菜，羽衣甘藍等）
捲心菜，西蘭花，菜花，甘藍，抱子甘藍，羽衣甘藍，大頭菜等幾個密切相關的蔬菜起源於同種植物，甘藍。它的野生形式被稱為野生芥末，至今仍然存在。大約2500年前，野生芥末只在歐洲和地中海的某些地區生長。它的味道因生長地而異。古代羅馬人和希臘人很快意識到，他們可以將其種植為食物。他們通過從野芥菜上種下較大葉子的種子進行選擇性育種。結果就是我們稱之為羽衣甘藍和羽衣甘藍的蔬菜。1600年代，當人們培育出帶有較大葉芽的野芥菜時，選擇性育種得以繼續。結果是一種新蔬菜被很多葉子覆蓋。這是第一棵白菜。因其較大的莖而選擇的野芥菜成為大頭菜，小頭的則變成了布魯塞爾芽菜，大花的則變成了西蘭花和菜花。野生芥菜及其衍生物的雜交一直持續到20世紀。1993年，一家日本公司將西蘭花與開蘭雜交，製成西蘭花。開蘭在美國並不受歡迎。它是野芥菜的衍生物，是西蘭花的中文版本。
2、花生
現代花生是兩個大類型花生的的混合花生ipaensis和蔓花生。該蔓花生生長在玻利維亞和阿根廷之間的安第斯山山谷，而花生ipaensis內玻利維亞增長。兩種植物相距甚遠，以至於它們不可能自然雜交。研究人員發現，南美洲最早的定居者在10000年前遷徙到當今的玻利維亞時就從安第斯山脈山谷中奪走了Arachis duranensis。但是，定居者並沒有很快意識到他們的新作物的潛力，實際上是蜜蜂對兩種花生進行了異花授粉。結果就是一種新的花生，它是當今花生的始祖。
3、香蕉
香蕉是野生的人造混合芭蕉和野蕉蕉品種。芭蕉科（Musa balbisiana）的內部味道宜人，但種子過多。這兩個香蕉中自然雜交森林南亞。然而，作為現代香蕉祖先的香蕉最終是不育的。大約在一萬年前，早期人類發現了這種雜種，並得知他們可以重新種植新芽以創建新樹。他們從事選擇性育種，只種植了具有良好性狀的香蕉。這導致了現代香蕉的誕生。儘管我們成功地創建了完美的香蕉，但我們仍然找不到從種子中種植香蕉的方法。因此，如果我們停止種植香蕉，香蕉將滅絕。沒有種子也意味著所有香蕉具有與從另一棵樹的芽中重新種植相同的遺傳特性。結果，世界上所有的香蕉樹都可能被一種疾病消滅。
4、草莓
現代草莓是較小的野草莓的人造雜交品種，具有較短的保質期以及更好的風味和香氣。現代草莓於18世紀首次出現在法國。但是，雜交程序開始得很早。在1300年代，法國植物學家意識到在克隆後會繁殖出野草莓，因此開始在他們的花園裡種植野草莓。奇怪的是，有些草莓從未產生過果實，而一半的草莓在幾年後突然停止了克隆併產生了果實。法國人設法制造了野草莓，它們的大小是正常大小的15–20倍，但它們仍然很小。Antoine Nicolas Duchesne於1764年7月6日創造了現代草莓，當時他與來自智利的雌性Fragaria chiloensis越過雄性Fragaria moschata。4在Duchesne製作草莓之前，法國植物學家從未意識到草莓有雌雄同體。這就是一些植物學家不育雄性或雌性的原因而從未結出果實的原因。Duchesne繼續研究草莓，直到法國大革命為止，讓美國和英國的植物學家完善了現代草莓。
5、葡萄柚
柚子最早出現於1693年，當時謝多克船長將一些柚子運到西印度群島，並在一些橙樹附近種植。柚子和橙子後來異花授粉，形成了葡萄柚。但是，葡萄柚在加勒比海以外仍然未知。
當格里菲斯·休斯牧師遇到一個柑橘類水果時，歐洲人才在1750年得知這種柑橘類水果。休斯對這一發現感到非常驚訝，以至於將葡萄柚命名為“ 禁果”。直到1814年，約翰·魯南（John Lunan）都將其稱為葡萄柚，因為葡萄柚類似於仍在生長的較小且無親緣關係的葡萄，因此一直使用該名稱。
葡萄柚於1823年到達美國，但被誤認為是柚子。它只是在1837年被確定為獨特的果實。然而，植物學家仍然對其起源感到困惑。直到1948年，他們才發現它是柚子和橘子的混合物。
6、波森莓
波森莓是您可能從未聽說過的一種水果。它曾經很流行。波森莓是魯道夫·博伊森（Rudolph Boysen）在1920年代創造的。儘管它實際上是黑莓與Loganberry或Red Raspberry的混合體，但它被認為是Blackberry 的變體。就我們所知，它甚至可能是這三種的混合體。但是，它看起來比其他兩個更像黑莓。
有人聲稱，波森莓實際上是東方紅莓和人造對數莓之間的雜交。這款Loganberry於1881年創建，當時James Logan用野生黑莓越過了覆盆子。然而，波森莓由於其保質期短而沒有商業上的成功。收穫後僅兩天便腐爛。
7、橘子
橘子是橘子和柚子的人造混合物。但是，人們經常將橘子與橘子，橘子和橘子混淆。
更令人困惑的是，橘子種類繁多，不一定都是由橘子和柚子製成的。Minneola tangelo是一種常見的變種，是橘子和Duncan葡萄柚的混合物。通過將普通話與柚混合，可以製成另一種變種，從技術上講，它是橙色。
橘子被認為是在3500年前的東南亞森林中首次出現的，當時昆蟲用與葡萄柚密切相關的水果對普通話進行了異花授粉。然而，今天的橘子是1800年代開始的選擇性育種計劃的結果。
8、胡蘿蔔
胡蘿蔔並不總是橙色。天然胡蘿蔔是白色或紫色的，可能是不可食用的。有記載說，羅馬帝國時期食用過白蘿蔔，但歷史學家認為它們可能是歐洲防風草，白蘿蔔或兩者兼而有之。橙色胡蘿蔔是黃色胡蘿蔔的雜種，後者是白色胡蘿蔔的雜種。
現代可食用胡蘿蔔的最早祖先出現在10世紀的波斯。一些說法說它是白色的，而另一些人說它是紫色的。與當今的胡蘿蔔不同，這些蔬菜的根部很多，大小各異。波斯人有選擇地培育了具有最大根的胡蘿蔔，以產生更大的根，最終形成大的單根。
隨著選擇性育種的繼續，胡蘿蔔從白色或紫色突變為黃色，最後變為橙色。胡蘿蔔的選擇性育種一直持續到近代，以改善其風味和色澤。
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