喜歡川渝美味的饕客都知道，重慶菜又有“江湖菜”的稱號。如果川渝美食當真是個江湖，在北京，渝鄉人家可以算得上這個熱辣江湖的“武林盟主”。江湖人講究義氣，而渝鄉人家對待美食就有一份當仁不讓的義氣。這份義氣，是對菜品精益求精的嚴格要求，對傳承與創新的不斷鑽研，也是對食客20年不變的暖心服務。20年過去了，“渝鄉人家”依然保持著迭代升級的青春動力，隆重推出新概念品牌“渝鄉人傢俬房菜”。
麻辣雖是川菜的代表，但“一菜一格，百菜百味”才是川菜的靈魂。伴隨品牌升級，新菜應時而來。更多的時令美食，更合理的味蕾組合，滿足不同人群的用餐需求。嗜辣的人能在渝鄉人家過足嘴癮，不擅長吃辣的人也能在新菜單中找到饗食所愛。從拓展食材的應用到增加菜品的儀式感，從不可思議的混搭到令人驚豔的融合，創新並不代表破而後立，也並非無中生有，而是對傳統的延承和味覺系統的再立新生。
精品水煮江團
渝鄉人家做菜最講究功夫，看似豪放的水煮魚其實最講究刀工和醃碼，焯魚片更要專門燉一鍋上湯。待熟透的油泡散煙盡，便用電光火石的速度以快勺舀起淋於鮮嫩的魚片上。看著白嫩的魚肉在紅辣椒遍佈的油光中泛起漣漪，是水煮魚愛好者的最佳視覺享受。
花椒饞嘴蛙
渝派川菜的經典菜也有創新。大多川菜館選用牛蛙，而這裡選的是體型更小的娃仔。牛蛙雖多肉，但肉質呈絲狀，不如娃仔鮮滑細嫩。渝鄉人家只選用2兩8大小的娃仔，後廚甚至笑稱不如讓娃仔們跳圈，跳不過去規定圈的一律淘汰。這雖是玩笑話，但每一隻娃仔，渝鄉都會嚴格測量體重。嬌小的牛蛙浸於青花椒和用山泉泡製的青泡椒、泡姜等五十多種調料製成的底料中，在麻、辣、香、燙中，口感更顯嫩滑。
海珍毛血旺
比起傳統毛血旺，海鮮的加入讓渝鄉人家的海珍毛血旺味道更鮮美，層次更豐富。富有彈性的蝦球、軟糯的海參、滑嫩的鱔魚……紛紛在毛血旺的加持下，呈現前所未有的美味。
重慶口水清遠雞
渝鄉人家的口水雞選用完全放養在竹林中的廣東清遠雞，吃小蟲喝露水長大的雞比普通雞更軟嫩細滑，在麻辣鮮香嫩爽中，甚至能品到一絲肉質獨特的清甜。
魚香肉絲
非川渝人士會通過這道菜刷新對魚香肉絲的認知。如果說其他菜是基於傳統的創新，這道則是基於傳統的迴歸。正宗的魚香肉絲，只有肉絲，沒有木耳胡蘿蔔筍等配菜。酸辣甜鹹兼有，姜蔥蒜香突出，純肉絲讓人吃著極為過癮。
麻婆豆腐
渝鄉人家升級版的麻婆豆腐極具儀式感。金屬盛器裡的豆腐一路端上桌來，一直滋滋作響。溫度，是這道菜品的靈魂。儘管中餐廳不常用烤箱，為了保證盛器有足夠的熱度，渝鄉人家買了烤箱專門來烤，用心程度可見一斑。
主食四劍客
這裡的主食四劍客為麻團、蔥油餅、菠汁擔擔麵、排骨飯。空心麻團十分考驗做工，更考驗廚師的烹飪技法，香甜糯酥，是渝香人家畢點的老少咸宜的經典甜食小吃。蔥油餅打破常規，薄如蟬翼，讓人眼前一亮，蔥油香氣濃郁，吃下去味蕾滿足感爆棚，而腸胃卻又毫無負擔。菠汁擔擔麵的獨特之處在於麵條中加入了新鮮的菠菜汁，淡綠色的面在色澤紅亮的湯中顯得嬌豔又營養，正宗擔擔麵，健康新吃法。糯米蒸排骨，本就是川菜“一菜一格，百菜百味”的典型代表，而渝鄉人家則創新地加入了小米。籠屜裡，金黃色小米做的成排骨飯散發出清香，荷葉的天然香氣和軟爛的排骨也已經完全滲入到米中，適合老人和孩子食用。
此次全新升級的“渝鄉人傢俬房菜”頤堤港店特邀知名設計師將餐廳設計重新打造。餐廳設計靈感來自“渝”的諧音“魚”，並通過空間設計將“魚”的概念表現出來。就像水墨畫，寫意而非具象，沒有直接畫魚，卻處處能感受到魚的律動。
前廳服務及收銀區則用灰白兩色排出重慶的傳統風格建築輪廓，並加入水墨元素和大面積留白，韻味十足。木色為主的基調透出溫暖氛圍，拉近了和食客間的距離。運用透光膜的天井採光和透明的玻璃落地窗則增強了餐廳的現代感。餐廳擁有133個餐位，及可以滿足不同需求的包間3個，使用空間靈動多樣，是朋友邀約、情侶約會、家庭聚餐、商務宴請、小型宴會等，不同人群不同需求的尤佳之選。
渝鄉人傢俬房菜（頤堤港店）
預訂電話：＋010 8426 0648
地址：北京市朝陽區酒仙橋路18號頤堤港購物中心三層
營業時間：週一至週日 中午11:00至晚上 21:00
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