常吃海蔘的人，這些問題要了解

海參越來越受到養生者的追捧，但是很多人買海參的時候不會挑，認為海參的顏色與營養價值是有著直接關係的，還有些參友認為只有黑色的海參才是好海參。那麼到底什麼樣的才是好海參呢 ？今天我們一起來總結一下！

常吃海參的人一定要知道這些問題

刺參，是中國20多種食用海參中質量最好的一種，在海參家族中，最有名、歷史悠久的是渤海遼刺參。

據《本草綱目拾遺》中記載，“渤海產之海參，體色黑褐，肉嫩多刺，品質極佳，且藥性甘溫無毒，具有補腎陰，生脈血，治下痢及潰瘍等功效”。因其藥性溫補，滋補效果足敵人參，故名海參。

刺參是最好的海參嗎？

海參屬棘皮動物，可供食用的品種有刺參、梅花參、烏參、光參、瓜參、玉足參等20多種，刺參是公認的營養最高的海參。部分商家把無刺參、海茄子等產品充當刺參銷售，這類產品的價格是比較低廉的。

海參幾年的比較好？

海參的壽命在十年左右，超過十年就會自然融入大海，4-8年左右的海參正年輕力壯，也是最有營養的時候，年長則老，年幼則不足。

海參營養價值與顏色的關係？

海參是一種擬態動物，體表的顏色與生長環境相似。活海參能隨著居處環境而變化本色，生活在岩礁附近的海參，為棕色或深褐色；而居住在海藻、海草中的海參則為綠色。海參的這種變化，可以有效的躲過天敵的傷害。因此海參的顏色只是一種保護色而已，與海參品質無關。