快到中秋節了,延禧攻略裡瓔珞和太后中秋節都吃了什麼?

魏瓔珞和太后在圓明園過了中秋節,我們來看看她們都吃了什麼

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太監們摘了新鮮的葡萄,這個季節葡萄那是極好的。

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中秋吃螃蟹是中國人的傳統習俗,但是竟然吃的梭子蟹!雖然北京當年在那種條件下吃梭子蟹有點牽強,但是想想如果從天津快馬加鞭加冰鮮的話,到北京也就一天的時間,也是有可能的,說不定太后就好這口呢!道具組也可能拍戲的季節賣不到大閘蟹,情有可原。

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把蟹肉都撥出來

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白玉一樣的蟹肉很誘人

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太后給皇上留的團圓餅,就是月餅吧。

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最後看看明玉在做的“糟瓜茄”這道菜。中國古人食有茄,亦很會烹茄。1500年前南北朝我國第一部農書《齊民要術》就有缹茄子法;《遵生八箋》記有糟茄、淡茄、糟瓜茄、糖蒸茄、鵪鶉茄、香瓜茄、糖醋茄等8種烹調茄子的方法。“糟茄”也是明代宮廷時令菜餚。《明宮史》》飲食好尚》記載:“九月……是月也,糟瓜茄。”糟瓜茄就是糟茄子,其製法:“每五斤鹽十兩,和糟拌勻,用銅錢五十文逐層鋪上,經十日取錢,不用別換糟入瓶收。久翠色如新。”元代忽思慧首將茄子列入皇帝的膳單,唐代顯貴段成式把茄子作為佳蔬而常食。

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但照現在的情況看,真要想做,也未嘗就做不到:先將茄子削皮,切成丁兒,用雞油炸了;再取雞脯肉及香菌,嫩筍、蘑菇、五香豆腐千、各色乾果等切成丁兒,和炸過的茄丁兒一起,拿雞湯煨乾,澆些許香油,然後用糟汁拌上醃了,裝罐封嚴。到吃的時候,再摻以爆炒的鮮雞腱子肉丁兒,食後猶覺醇香滿口。茄子做到這個份上,好吃固然好吃,但全然失了本味,且耗時費事,算不得家常菜。

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