提起陳年普洱茶，市場上有所謂“號級”“印級”“七子餅”等等斷代法；又有所謂“幹倉”“溼倉”“高溫高溼倉”“自然倉”“人工作舊”等等倉儲或者叫做“陳化方式”；另外普洱茶又有“青餅“熟餅”之分；特別是在各路大神、大師、茶商的“合夥”演繹下，消費者對“陳年古董茶”就好比是“霧裡看花、水中望月”，常常是“丈二長的和尚，摸不清頭腦”，各種傳說甚囂塵上。
經過鄙人近幾天來對“陳年古董普洱茶”的隨意研究和一般學習，可以說，已經找到了破解真偽“陳年古董茶”的密碼。方法簡單易學，且對所有“陳年古董茶”有效。今取名“郭氏真偽古董茶一招鑑別法”，特此布聞，以饗同好。
郭氏真偽古董茶一招鑑別法：按正常方法沖泡；最佳品茗感受在第2泡～第4泡之間；5泡～10泡以後，茶湯逐漸轉弱；15泡以後基本上無色無味。是為真“古董”。若是青餅，葉底或欠軟或稍硬（陳期愈短則愈肥厚柔軟）。
需要說明三點：以耐泡度為唯一標準，不需要考慮其他因素；本“鑑別法”只針對“真偽陳茶”；由於“陳年茶”幾乎全部都是港臺地區或南洋一帶才有，這些地區“自然倉”的“陳年茶”和“傳統作舊（即入倉後再退倉）”後的“陳年茶”之間區別甚微，鄙人功力尚淺，該法可能只能提供有助於鑑別的基本信息。除此之外，凡是耐泡、有人甚至說耐泡度可達三五十泡的，都是或短期高溫高溼處理、或添加化學物質的偽劣“陳茶”。
總之，鑑別真偽陳茶需要把握的一條基本原則是：年份越久，越不耐泡。道理很簡單：茶保存的時間越長，總的物質含量或者說水溶性物質含量呈衰減趨勢。
（注：圖片源於網絡）
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