小時候，經常圍著火塘，看外公用小罐子烤茶喝。
看他喝得津津有味的樣子，我暗自嚥了無數口水。
後來，終於喝到了外公的烤茶，發現又苦又澀，非常難喝。
我想，很多人對“烤茶”的認知，大抵如此。
茶道？倒茶，燒水泡茶 攝影/老黑
外公還問我，長大了想做什麼。這是問我的理想呢，小屁孩，能知道什麼呢。
在小學或初中的時候，寫過關於理想、未來的作文。暢想2020年的自己，活成了心中的模樣，或者“過上了幸福的生活”。
茶韻勳然喝烤茶 攝影/老黑
過去的作文了無痕跡，2020已經過去三分之一。而這些日子，是全國人民的“非常時期”，哪哪都不能去，啥啥也幹不成。
五一將至，據說今年的五一假期，延長至5天，去哪裡是個問題。國外疫情肆掠，國內很多地方，也需自費隔離。
大理還好，疫情漸消之後，古城、雙廊、蝴蝶泉等景區景點，陸續恢復開放。
“莫殘溪·元廬”也開門納客，並開啟了茶術培訓班，推廣趙氏烤茶、馬幫鹽茶、糊米茶。
火塘邊的趙氏烤茶 攝影/老黑
烤茶是很多山地民族的一種飲茶方式，有清心、明目、利尿等作用。在缺醫少藥、交通不便的年代，這就算是藥了。
如你所知，早期的烤茶又苦又澀，很難喝。
趙氏烤茶，驅寒除溼催眠 攝影/老黑
大理茶韻勳然茶術學會趙炫傑會長，在前人的基礎上，通過設定投茶量、把握烤茶成熟度、掌控煮茶時間等細節，總結出一套有技術和標準，適合現代人居生活的飲茶方法，是為趙氏烤茶。
大理“莫殘溪·元廬” 趙氏烤茶 攝影/老黑
馬幫鹽茶和糊米茶，都在烤茶的基礎上發展起來。
民歌唱道，“砍柴莫砍葡萄樹，嫁人莫嫁趕馬人”。說的就是馬幫趕馬人的苦累和風險。
趕馬人長年累月、風餐露宿，奔波在茶馬古道上，顧不了家庭，甚至顧不上自己。
馬幫走過無量山櫻花谷 攝影/老黑
途中有個風寒感冒，打針輸液不可能，完全靠生存經驗和偏方。
鹽茶，就是他們在茶馬古道上的一種經驗，可謂“救命茶”。
兩杯鹽茶下肚，驅寒、除溼、解乏、暖身；第二天，生龍活虎，繼續趕路。
烤茶好喝，可不要貪杯喲，會打瞌睡！ 攝影/老黑
糊米茶，則是另外一種。在烤茶中，加入“糊米”，煮而飲之，就是糊米茶。
糊米茶，具有養心安神、滋陰清火，健脾益胃、促進消化，止瀉潤肺、補中益氣，滋潤五臟、緩解腎虛等作用。
莫殘溪·元廬的多肉 攝影/老黑
寫著我就糾結了。
不介紹幾句，你們不一定了解；說多了，就容易陷入裝神弄鬼的境地，好難啊！
那就不廢話，等你來培訓班的時候，讓自己的身體來感知，讓會長趙炫傑，親自告訴你。
趙炫傑在莫殘溪·元廬 攝影/老黑
莫殘溪·元廬 茶術培訓
時間：2020年5月1—5月3日。
內容：趙氏烤茶，馬幫鹽茶，糊米茶。
學費：3000元，免費提供練習茶。
地點：雲南大理觀音塘下400米，莫殘溪北·元廬（導航直達）
莫殘溪·元廬——庭院 攝影/老黑
莫殘溪·元廬——花房 攝影/老黑
【有關作者】
老黑，大理人，老黑影像志創始人。攝影師、撰稿人，旅行玩家，自媒體人。中國圖庫、東方IC簽約攝影師；今日頭條優質旅遊領域創作者，新浪認證旅遊博主、頭條文章作者，一點資訊認證攝影師，百度百家、搜狐旅遊、網易旅遊認證優質原創作者；鳳凰、騰訊、蜂窩、搜狗、趣頭條、新浪等平臺，圖文內容原創作者。
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