我是湖北天門農村人，97年開始出來做小生意，在西安做了12年，隨著西安城中村的拆遷改造，我們的店面也沒逃過一劫，然後在2009年的夏天我就和老公來到了既美麗又令人神往的烏魯木齊。
經過幾個月的辛苦磨難，終於看中了新市區某個門面，10年前轉讓費25000塊錢，房租500塊錢一個月，水一年50塊錢，電1塊錢一度，置辦了一萬多的傢俱用品，申請了營業執照後就開始了做早餐的生涯！
那個時候物價相對便宜，麵粉85一袋，肉28一公斤，大米，黃豆，黑米價格都不貴，所以包子按照當地的價格，7毛錢一個，一籠10個7塊錢，油條1塊錢一根，稀飯，豆漿，豆腐腦都是1塊錢一碗。
記得我們因為剛開始沒有做飯，經常在外面買的吃，最普遍的就是牛肉麵5塊錢一碗，饢餅2.5一個，拌麵10塊一份，烤肉包子2塊一個，基本上買一份10塊錢都可以吃飽。
10年前因為來新疆務工的人特別多，每天工人們都是趕在天亮前吃飽飯就去找工作幹活，店裡就我和老公兩個人，每天早上四點就要起來做包子，磨稀飯，熬豆漿，炸油條，忙到下午兩點學生吃完午飯後關門，每天可以賣1300左右，和老公兩個忙的不亦樂乎。
這樣的物價維持了兩年，房租漲到750一個月，水費漲到200塊錢一年，電費還是老樣子，米，面，油，肉都沒有很大的幅度，但是市場同行商量房租漲了百分之五十，我們的食品也要漲價。
想想生意反正忙不過來，一漲都漲也不會影響生意，包子一下就漲到8塊一籠，稍微在原來的基礎上大了一點點，豆腐腦，稀飯湯之內的漲到1.5一碗，油條也漲到了1.5一根。市場上的牛肉麵也漲到8塊一碗，拌麵漲到15。
顧客來吃飯也沒多大的反應，然後房租每年都是以百分之五十的上漲，水費一下子從50漲到800一年，一罐煤氣也漲了十幾塊，但是我們有幾年還是沒有漲價，堅持原價。
就在前年，房租從當初的500一個月，漲到了2500一個月，政策又不允許燒煤了，然後開始改用三箱電，又重新換了所有的廚房用品，花了一萬多。
幾個店家就來和我們商量，再次要求漲價，少數服從多數，我們就又調整了食品價格，包子10塊錢一籠，油條，豆漿湯之類的全部2塊，市場上的拌麵漲到18，20塊，一筷子的牛肉麵也漲到10塊了。
說心裡話，我自己都覺得價格太貴了，以前吃個早餐5個包子，一碗稀飯4.5就能吃飽，現在最少都要7.8塊，飯量大的人要吃一籠包子，一碗稀飯就是12塊，中午還要吃碗18塊錢的拌麵，不說他們能轉多少錢，兩頓飯就花了30，還要抽菸喝個小酒還有晚飯，一天好幾十就沒有了！
相信很多人都知道餐飲利潤大，是的，確實利潤大，但是這幾年經濟不發達，好多人的生意都大不如前，房租還是水漲船高的像芝麻開花節節高，餐飲人也很無奈！
不知道大家所在的城市餐飲10年有所變化！烏魯木齊的消費比別的城市貴嗎？同行們都來訴訴苦！
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