《茶经》云：凡採茶，在二月、三月、四月之間。春茶最佳，在清明谷雨前後採摘，是謂“明前茶”。
一年之计在于春，而在茶园，春茶尤其重要。茶，南方佳木也。对生长环境要求极高，地非湿润不生，水经污染不长。山可以不高，但定要云缭雾绕，谷可以不深，但须有潺潺流水，因此有茶树的地方，多是山清水秀的风水佳地。
而英德黄花镇正是这样的一块宝地。
茶树吐绿，赏春景、逛茶园、采春茶、品香茗，这是春天的正确打开方式。
- 德高信T三有机茶园 -
- 岩雾尖高山茶园 -
放眼望去，层层叠叠的“茶梯”在云雾缭绕中若隐若现，泛着翠绿的茶芽显得格外诱人，沁人心脾的茶叶清香让人陶醉。仿佛一呼一吸都感到负离子在活跃跳动，为你开启一场“清肺”之旅。
有机茶代表：德高信T三有机茶园
德高信T三有机茶园，位于“南天第一峰林风光”之称的英西峰林核心景区内，茶园处在原生态环境中，高山环绕，无污染，自然生态环境优越，气候条件独特，其空气、水质、土壤均达到有机种植要求，拥有3000余亩全园有机茶园，2018年荣获“广东省十大最美茶园”。
拥有35个品种的德高信T三有机茶园，除了可以亲近大自然，发现大自然的美好，体验的项目有很多，适合中小学生研学、企业团建、自驾旅游、亲子活动，采茶、制茶、擂茶、寻找茶苗、茶园环山徒步、品茶、观看茶艺表演等。更多玩法等你来解锁哦~
采春茶当然是我们春天不可错过的一个环节，做一天惬意的茶农，体验有趣的有机茶种植科普讲解、采茶、擂茶、寻找茶苗、茶艺表演、品茶等，会让你更加了解并爱上“茶文化”。
听完专人关于“茶文化”的讲解后，学习采茶手势并分辨一芽一叶、一芽二叶的采摘标准，开始采春茶了！不得不说的是，在T三有机茶园里的茶叶是可以直接采来吃的。
茶行之间有些自然脱落的茶果，偷偷地发了芽，你可以找个容器把它种起来，可爱的小茶树充满希望，看着它慢慢长大。
体验完采茶后，我们还能观摩师傅示范炒绿茶，学习手工制作绿茶的具体步骤和技术，亲自体验炒茶（十分适合亲子乐哦），把亲手制作的绿茶带回家给家人或者朋友分享。
刚炒出来的茶叶，带着原生的清新，随着入杯的热水打着旋儿，带着茶香的蒸气再一次融进空气里，令人沉醉。茶艺师高超的技艺，带来的不只是一盏香茗，更传递着一种健康生活方式。
除此之外，你还可以把亲手采摘的茶青擂成茶末，直接冲水品尝，还可以带回家做美食、做面膜，手工达人非你莫属！
高山茶代表：岩雾尖高山茶园
岩雾尖高山茶园，位于黄花镇平星蓝房村，岩背绿茶产于海拔八百多米的岩背云雾山峰，因此称“岩雾尖”。主要种植黄旦、梅占等优良茶树品种，由广东省华南农业大学茶树研究所监制一芽一二叶嫩梢精工制作，出产的岩雾尖绿茶色泽好，茶质香味浓郁，回味留香。“酒香不怕巷子深”，邓家兄弟所创的“峰林顶”系列高山茶，让更多的人认识黄花，认识高山茶。值得一提的是，岩雾尖的春茶历年以来更是一两难求。
清晨山涧中茶园云雾缭绕，带上草帽、背起竹篓，指尖轻触茶尖嫩芽，小心摘下放入筐内。到处都是忙碌的采茶农人，手指飞快地采茶。深吸一口气，满是春天的味道！
采摘茶叶之后，观看茶农们分拣茶叶，喝上一口自己亲手泡的茶叶，听着老师傅讲述着茶园的故事，伴随着沁人心脾的味道扑面而来，除了满满的幸福，更有着一份小小的成就感。
美丽的春季，最适合赏春。在绿野中穿行，在茶香中陶醉，在春风中惬意，享受小镇春日的美好。
春天刚萌发的新茶，经过一个冬日漫长的休养生息，茶芽肥硕翠绿，叶质鲜嫩柔软，茶味鲜活怡人，喝起来满口清香沁脾。休闲放松的心情，方能品出茶的真味，英德黄花的茶园等你来感受茶之韵、茶之趣。
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