导语：鸡蛋大家都不陌生，几乎每家的餐桌上都有它，鸡蛋的做法很多种，水煮，油煎，油炒等等。不过很多孩子其实都不爱吃鸡蛋，家长们为了孩子能吃个鸡蛋，在做饭上也是下费苦心。
我也愁，但是有一次跟邻居学了一种鸡蛋的新做法以后，我家孩子变得爱吃鸡蛋了。鸡蛋还能这样做？做了一次后，孩子爱吃鸡蛋了，隔三差五吃一次。
鸡蛋的营养非常高，既能补充蛋白质，还是较好的健脑食品。今天和大家分享的就是“蔬菜肉松鸡蛋卷”，是一道快手菜，五分钟就能搞定，下面和我一起来看看具体的步骤吧。
蔬菜肉松鸡蛋卷
By 满妈·厨房
配料：
宝宝酥（原味） 适量、胡萝卜 适量、鸡蛋 1个 、黄瓜 适量、食盐 1克、熟芝麻 适量
步骤1.胡萝卜去皮，我用的擦丝器，擦出细长条。
步骤2.胡萝卜和黄瓜都擦成条，上锅蒸5分钟左右。
步骤3.鸡蛋打散，加一点点盐调味。
步骤4.撒些熟芝麻（选放）
步骤5.用平底锅，适量油，油热后倒入蛋液，要马上转动锅，让蛋液均匀铺开。
步骤6.蛋饼摊好就可以关火了，放上胡萝卜和黄瓜条，撒上肉松。
步骤7.等蛋饼不烫手，就可以开始卷了，最好卷紧实一些（小心不要被锅烫到）
步骤8.用刀切成小段即可。
步骤9.孩子直接抓起来就能吃了，营养丰富，简单快手。
步骤10.表面可以淋些喜欢的酱料。
烹饪小贴士：
- 搭配鸡蛋卷的可以是蔬菜，也可以是肉类，随意添加，任你发挥。
- 煎蛋液时，油千万不能多，薄薄一层就行，油一多，蛋饼就不容易成形。
- 只需要大家搅拌肉馅的时候，用同一个方向搅拌，千万不要来回搅拌，因为同方向搅拌的肉更筋道，更爽口。相反来回搅拌的肉馅比较松散，而且没有粘性，所以既然炸出来的鸡蛋卷就比较散，非常影响食用。
- 盛出来以后可以淋上自己喜欢的调味酱，早餐我一般会淋上番茄酱，当然喜欢吃辣的朋友也可以用辣椒酱。
以上就是今天分享的菜谱了，不知道你学会了没有？
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
分享到:
