嗨，各位亲们，大家好。我是爱做美食，爱下厨房的69岁老太太风雨彩虹。这几天孩子又馋了，想吃个烤鸡，可疫情期间没有地方去吃啊，并且外卖买来的烤鸡到家外皮就不酥脆了。所以我决定今天自己在家用烤箱做一个烤箱版的，家庭版烤鸡。
其实烤鸡很简单，只要你家有烤箱，再买一只鸡，放一些佐料腌制，就能烤出皮脆肉香入味的家庭版烤鸡。一点都不比买的烤鸡差，老头和孩子边吃边说香，鸡肉特别的入味，一只整鸡吃的只剩骨头，真的太好吃了。风雨彩虹强烈建议亲们，非常时期自己在家做一只烤鸡是多么美味。有好吃的好的做法，风雨彩虹就要分享给大家。下面就详细讲解制作烤鸡的，所有材料和操作步骤。
制作材料：
鸡1只、大葱大半根，姜1块、生抽10毫升、蚝油4毫升、老抽4毫升、料酒6毫升、八角2个、花椒粒3克、香叶5片、蜂蜜3克、盐1克。
操作步骤：
1、首先咱们需要把鸡清洗干净，鸡肚子里要特别的清洗净。然后切去鸡的屁股，还有鸡爪上的脚趾盖，喜欢吃鸡尖的亲们可以不剪。再准备一个大盆，把清洗好的鸡放在盆里。
2、咱们这是要把鸡先腌制一下，葱清洗干净切成大葱条，姜切成姜片，再把八角、花椒粒、香叶把这几种调味品放到盆中。
3、再加入生抽，蚝油和老抽调一下颜色，料酒去腥，再放少许盐。用一个小工具牙签或者是小锥子，在鸡身上均匀扎上眼。这样能使鸡肉更加均匀的入味，味道能渗透到鸡肉的里边，这样吃起来特别的香。
4、用手以按摩的方式用葱、姜揉搓使鸡肉入味，大约揉搓按摩3至5分钟。鸡肚子里塞入葱、姜等调料，使整个鸡从里到外均匀的入味，然后盖上盖子腌制一晚上，腌制的时间长点味烤出的鸡才好吃。
5、腌制好的鸡把调料清理干净，沥干水分，放在烤帘上整理好。电烤箱提前预热5分钟，亲们要看电热管从红到暗，就达到了预热的温度，如下图。
6、现在我们把烤帘放入中层180°烤一个小时。烤的时间也根据自家烤箱的品牌不一样，烤箱的温度和时间也有所不同，这只是我家烤箱的温度和时间，仅供亲们参考。
7、烤到30分钟的时候拿出，现在的鸡已经烤得变颜色了，已经金黄了。刷一次蜂蜜水，刷上蜂蜜水的鸡颜色鲜亮，鲜甜入味。蜂蜜水的比例是一比一，把鸡翻过来，两面都刷上。
8、再放入烤箱再烤15分钟，再次拿出来，这个时候鸡的皮快酥了，二次刷上蜂蜜水，最后放入烤箱再烤15分钟。
9、一个小时到烤鸡就要出炉啦！拿出整个鸡是鼓鼓的，外皮是脆皮的。满屋都飘着鸡肉的香味，姑娘说鸡皮特别好吃，而且鸡肉特别的入味。
10、家庭版烤鸡就做好了，好香好香啊，我们三个人把一只整鸡全吃光了，真的比买的烤鸡都好吃，喜欢的亲们也做一个吧。
家庭版烤鸡小贴士：
1、鸡要提前腌制入味，用牙签或者小坠子扎上眼，这样鸡肉能入味，烤出的鸡才能好吃。
2、咱们这个是蜂蜜烤鸡，所以烤30分钟以后刷一次蜂蜜水，再烤15分钟二次刷蜂蜜水。
今天的美食就到这里，谢谢亲们的阅读，每天一道菜和大家分享，祝福所有的亲们身体健康，万事如意，天天快乐，吃嘛嘛香。另外原创不易，请给风雨彩虹点个赞吧。#烤鸡##美食上头条#
