时间过得可真是很快，眨眼间又到了一年一度的中秋节了，今年的中秋节很有意思，跟我们的国庆节是同一天，因此这个国庆小假期就比之前的长了一点，又可以在家多玩几天了，不知道小伙伴开不开心呢？每一年的中秋节，相信小伙伴们都会吃一点吃月饼，菜卫卫想问一下小伙伴们，你们中秋节的吃的月饼是自己在家制作的呢？还是说去外面购买的呢？可能小伙伴们购买的月饼比较多吧，而菜卫卫家一般都是自己制作月饼的，不是说外边的月饼不好，而是感觉自己制作的月饼其价格比较实惠，没有添加其他食品添加剂，因此吃起来更加的放心。接下来菜卫卫给小伙伴们分享一道菜卫卫在中秋节前后就会制作的冰皮月饼。吃起来口感冰冰凉凉的，而且香甜又软糯，特好吃！
一说起冰皮月饼，相信很多小伙伴都不陌生，可以说冰皮月饼在近几年很受小伙伴们的追捧。中秋节的月饼有两种，一种月饼是酥皮的，另外一种月饼就是我们所说的冰皮，菜卫卫特别喜欢制作冰皮月饼，这是因为制作冰皮月饼，不需要烤箱，只需要简单处理一下就可以，吃起来口感冰冰凉。感兴趣的小伙伴们不妨跟着菜卫卫一起来制作吧！
冰皮月饼
原材料：
三个鸡蛋、五十克面粉、五十克炼奶、一百七十克纯牛奶、一百五十克白砂糖、三十毫升食用油、六十克糯米粉，九十克小麦淀粉，三十五克黄油，五十克粘米粉，适量的熟糯米粉，适量的抹茶粉以及可可粉，适量的红豆沙。
具体步骤：
第一步，取出一个碗，将准备好的三个鸡蛋打入碗中，往碗中添加七十克白砂糖，七十克牛奶，五十克炼奶，五十克面粉以及四十克小麦淀粉，用筷子将其搅拌均匀，搅拌成面糊状。
第二步，取出一个无油干净的锅，往锅中放入三十五克黄油，开小火将其烧化，将搅拌好的面糊放入锅中，小火慢慢加热，边加热边搅拌，直到面糊搅拌成面团，并且不沾勺子即可关火，放在一旁晾凉，面团就准备好了。
第三步，取出一个碗，碗里倒入三十毫升的食用油，倒入一百克牛奶以及八十克白砂糖，用筷子将其搅拌均匀，紧接着再倒入六十克糯米粉，五十克的粘米粉，五十克的小麦淀粉将其搅拌均匀，往碗上盖上一层保鲜膜。
第四步，取出一个蒸锅，蒸锅中倒入适量的清水，开火将其烧开，烧开后将碗放入蒸锅中蒸二十五分钟，时间一到，取出来，放在一旁晾凉，粉团就准备好了。
第五步，取出晾凉的面团，放在案板上，将其分成几份，再将其搓成长条，紧接着再将长条切成若干个小剂子，再往这一些小剂子上撒上可可粉，再将这一些小剂子搓成小圆圈，放在一旁备用。
第六步，取出晾凉好的粉团，将其放在案板上，跟面团的做法一样，只不过是撒上抹茶粉，搓成小圆圈，放在一旁备用。
第七步，将搓好的面团放到撒有熟糯米粉的月饼模具上，将其按压，使其覆盖在月饼模具上的花纹，放入适量的红豆沙，再往红豆沙上盖上一层粉团，将其按压，使冰皮月饼出花型即可，将其全部制作好后，放入冰箱冷藏一个晚上，即可食用。
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