梅县沙田柚于1911年从广西引种，经过百年发展，已经形成了“梅州金柚”自有品牌并具备产业规模和品牌化优势，在国内外具有广泛美誉度，梅县石扇镇作为金柚核心产区之一，种植面积已达1.8万亩，产量达4.2万吨，但由于处于山区，交通不便，柚价普遍不高，金柚产业化发展仍处于初期阶段，相比较下，比梅县其他核心产区要落后，面临着不少困难和问题，制约着石扇金柚产业进一步优化升级和持续发展的瓶颈。
一、 生产管理难度大，标准化程度低
1、种植模式传统
梅州石扇镇金柚生产种植区域除了在圩镇上的产业化种植以外，在山区还有大量分散种植，很多都是这一块是你的，旁边一块是别人的，规模大小不一，管理不到位，加上温度、光照等原因，品质达不到早上市的要求，柚价被收购商掐的死死的。
2、生产机械化程度低
石扇金柚90％种植在山坡地，很难实现生产机械化，目前还是主要靠人工操作，锄头挖沟施肥，由于多数分散种植，滴灌技术普及量不高，采摘时期需要人工挑担一段距离等，造成劳动强度大，生产效率低，施肥以后一场大雨经常造成肥料损失严重，“你看，你的肥料被水冲到我这里来了”称为闲聊时的笑料，不仅增加了成本，品质也会有些许影响。
山区柚园
二、营销能力欠缺
柚子采收期集中，上市时市场已经趋于饱和状态，供求关系失衡，导致竞争力不强，缺少一个集仓储、加工、运输服务设施配套、功能完备的金柚专业批发市场，近几年网络电商和快递业务的迅速发展，但大部分柚农网络营销意识不强，导致入网比别人迟了一步，网络平台成交量少，大多数走朋友圈卖货，形成产量高的卖不完，产量低品质好的不够卖的形式，农户缺乏市场营销，包装简单，档次不高。
打包装车中的红肉蜜柚
三、 产业发展资金约束
金柚采摘以后最低需要一个月的糖化储藏时间，这样形成了储藏和销售的时间差，在这个时间段，急需资金支持，由于抵押物缺乏(果园、房屋、厂房等无产权证明，难以作为有效抵押物)，以及农村信用社的农户贷款额度限制，普通柚农想要自己储藏，自己销售，风险大，压力重重。销售给合作社，又容易出现“前向借贷”情况：在柚子采摘时先付给农户一定额度款项(约2万元左右 )，待柚子卖出后补全所剩款项。
四、销售模式单一，竞争激烈
目前石扇镇金柚销售模式为：有影响力的企业带动专业合作社和中介两种类型，组织形式单一，合作层次不高，往往今年合作了，明年就不一定了，同时，企业与农户没有形成紧密的利益联结机制，合作社之间也多为竞争关系，一旦销量不佳就容易出现压低价格收购打压农户的现象。
五、 加工能力不足
随着金柚加工产业逐步兴起，石扇镇在金柚产业深加工这方面仍存在很多不足，除了龙头企业加工能力较强外，其余普通厂房简陋，人员不足，工价高，带动农户的能力不强，生产设备比较落后，还有很多潜能没有得到发挥。缺乏科技含量高，一些市场销路好的深加工产品，得不到深化发展 。
储藏金柚厂房较简陋
基于以上的不足之处，石扇金柚产业也在不断深化改革，我相信在不久的将来，会焕发出另外一种景象，近两年金柚快递爆仓就是一个很好的证明。
