大家好！感謝大家關注小波愛美食。今天給大家分享4種美食做法，希望大家喜歡。一、茄汁蝦
用料：蝦500g；蔥；姜；蒜；老乾媽豆豉醬；番茄醬；鹽；料酒；雞精；
做法：
1、蝦剪掉蝦腳，洗淨瀝乾水分。蔥切末，蒜切小塊，姜切成薑片；
2、鍋內放油，開大火加熱，注意這個菜是全程大火哦；放入蔥薑蒜爆香；倒入蝦，翻炒下；
3、加入一小勺鹽，翻炒；炒點有點紅了加入一勺料酒和一勺白糖翻炒下；放一勺老乾媽，翻炒下；
4、放2勺番茄醬和少許雞精，炒均勻即可。二、農家脆鴨腸
食材：脆鴨腸、小香芹、姜蒜、豆豉、幹椒節、青紅尖椒、色拉油、味精、雞精、鹽、醬油、料酒、蠔油、香油
做法：
1、先將鴨腸改刀成3釐米長的段，過水再過油漏起備用；
2、青紅尖椒切圈狀待用；鍋置旺火留底油加入配料炒香加入鴨腸調正味道，烹料酒淋油起鍋裝盤即可。
三、黑椒煎雞腿
材料：大雞腿、蔥花、米酒、黑胡椒、鹽、雞粉、蠔油、胡椒粉、老抽
做法：
1、雞腿洗淨瀝乾水分，在雞腿上劃幾刀，放入碗中，加入適量鹽、雞粉、胡椒粉、米酒拌勻，醃製20分鐘。
2、炒鍋中加入適量油，油燒熱後，將雞腿放入鍋中，中火煎至雞腿表面焦黃，盛出備用。
3、取一個碗，倒入蠔油、老抽、胡椒粉、鹽、雞粉和適量清水攪拌均勻，調成料汁。
4、將調好的料汁，倒入鍋中，大火燒開，放入煎好的雞腿，燜煮5分鐘，煮至湯汁收幹。
5、撒入黑胡椒和蔥花，澆上剩餘的醬汁即可。
四、蒜薹炒雞蛋
食材用料：
蒜薹150克，雞蛋兩枚，木耳5克，油適量，鹽適量，花椒水適量，蔥適量，料酒一小湯匙澱粉適量。
步驟做法：
1、準備食材：蒜薹掐去頭尾，蔥切花將蒜薹切成五公分左右的段。
2、雞蛋打入碗中；木耳用清水泡發，泡好的木耳加入一點澱粉，用手揉搓。
3、雞蛋中加入料酒，拌勻，鍋裡放油，油溫六成熱下蛋液，先不要攪動，使其凝固。
4、一面凝固後，翻面，用筷子將其攪成大塊，盛出。
5、鍋裡放少量油，下蔥花炒香，放入蒜薹翻炒，加入花椒水翻炒均勻，加鹽調味。
6、將雞蛋放入，翻炒均勻，將木耳放入，翻炒均勻出鍋。
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