濟寧和徐州都是著名的歷史文化名城，同時也都是京杭大運河上的兩座著名城市。濟寧和徐州相距大約一百五十公里，同處於黃淮海區域，千百年來，兩座城市相互往來，相互融合，在飲食和風俗等很多方面，多有相似之處。下面就兩地共有的特色美食作一下介紹。
糝湯是兩地共有的特色美食
糝湯是濟寧和徐州兩地共有的特色美食。糝湯一般以牛骨、羊骨、豬骨、雞架等為主要原材料，加入各種調料，大火熬煮而成。食用時衝入雞蛋，加入薑末、香菜等輔材，即食即衝，非常方便，而且非常美味。
因使用的原材料不同，糝湯可以區分為牛糝、羊糝、豬糝、雞糝，但無論哪一種，口感風味和加工工藝都大同小異。糝湯配油餅是最為經典的吃法，湯、菜、飯俱全，又可口又實惠。
三刀和羊角蜜是兩地共有的特色糕點
蜜三刀和羊角蜜是徐州非常有代表性的特色糕點。而濟寧的這兩種糕點以下屬的金鄉縣為典型代表。略有區別的是，金鄉“三刀”名為“紅三刀”，徐州“三刀”名為“蜜三刀”。
其實徐州蜜三刀和金鄉紅三刀在製作工藝和使用原料方面都完全一樣，都是以麵粉、糖、食用油、芝麻為主要原料，都在表面切開三刀。至於色澤、口感更是大同小異。徐州和金鄉兩地的羊角蜜，則是從名字到實物都完全一樣，並無任何差別。
濟寧有甏肉乾飯，徐州有把子肉米飯
濟寧有特色美食甏肉乾飯，徐州有特色美食把子肉米飯。名字有差異，其實原料和工藝基本一致。
濟寧甏肉乾飯中的甏肉是取豬肉中的五花肉，切片後加調料大火燉煮而成。徐州的把子肉同樣是以豬肉五花肉為原料，大火燉煮加工而成。濟寧的乾飯和徐州的米飯，也是一回事，都是由大米蒸制而成。
另外，兩地的這種特色美食也都是以肉為名，同時搭配豆腐皮、豆腐乾、海帶卷、青辣椒、肉丸、麵筋泡等多種即食小菜。
徐州有烙饃，濟寧有烙餅
徐州人把放在鐵鏊子上烙的圓形的薄面餅稱為“烙饃”。這種“烙饃”筋道耐嚼，香甜可口，搭配各種菜餚一起吃非常美味。
無獨有偶，濟寧各地，尤其是金鄉、魚臺、嘉祥等地，人們也很喜歡吃這種鐵鏊子烙出的薄面餅。不過，他們不像徐州人一樣稱這種麵食為“烙饃”，而是直接稱為“烙餅”或者“餅”。
