香辣美味的兔肉火鍋！
去四川怎麼可能不吃辣椒呢！
好長時間沒有吃火鍋了，今天小編就分享今天的美食吧！今天做的是兔肉鍋。
食材：兔肉
- 兔肉蛋白質含量很高。
- 兔肉肌肉纖維很細嫩。
- 兔肉中的脂肪，膽固醇含量要低於其他肉類，吃兔肉，人血液中膽固醇不會升高，還容易被消化吸收。
底料小編用的是小龍坎+火鍋老油+兔兔=超爽的火鍋兔
準備食材：
小龍坎火鍋底料2塊、老油少許（之前的火鍋底料的牛油留下來冷凍保存的）、兔兔半隻、佐料：幹辣椒幾根、鹽、料酒、澱粉適量。
製作步驟：
1.兔子洗乾淨，瀝水，放入3勺料酒，2勺澱粉，適量的鹽，姜顆粒，用手捏均勻（用手捏，比用筷子更入味兒），醃製20-30分鐘左右。
2.熬火鍋底料：2小塊小龍坎+適量的老油，沒有老油的可以加3-4塊左右的小龍坎，但真的有老油過後，香濃很多！開火後，轉小火，加入幾根幹辣椒，熬20分鐘，熬的更香些。
3.開大火，先兔肉，帶火鍋水開後，轉小火，煮10分鐘左右，下內臟，在煮5分鐘，關火，悶5分鐘，在嚐嚐鹽味合適不，如果淡了就在加一點鹽，出鍋完成！
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