逛吃山姆成"春遊"現場,報復性消費來了嗎?

伴隨著武漢的解封,全國人民是真真兒鬆了一口氣,朋友圈、微博裡除了轉發"疫情期間如何安全復工"、"最近選擇什麼方式出行,才安全?"以外,也多了更多的煙火氣和浪漫色彩,比如,山姆店裡一個碩大飽滿的南瓜,一盒紅彤彤的草莓,讓大家忍不住在店裡買買買,拍拍拍。


疫情期間的生活品質,只能靠極速達來維持;疫情後期,在店內買買買,拍拍拍,在微博分享著這來之不易的時光成了最大的消遣,字裡行間充滿了對"失而復得"的美好生活的珍惜。

逛吃山姆成

歡快活躍的社交平臺打卡、一本正經的美食分享都圍繞著關鍵詞"山姆"展開,它究竟有啥魔力,憑一己之力點燃了消費者的生活熱情?


給人帶來安全感的購物


一進山姆會員店,九米高的空間搭配高大的貨架,典型的倉儲式風格,既寬敞又整齊的佈局深得強迫症晚期患者的心。

而傳說中可以坐進倆孩子的超大購物車,算得上是為會員制特色的大包裝和預包裝商品量身定製,多少好貨都裝得下。

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如何判斷正在購物的會員們是山姆新晉粉絲還是老朋友?當然是看行動。在第一次進入山姆的新手感嘆與眾不同的購物環境、想要和購物車合個影時,那些老會員早已在門口選好了一束鮮花,再到健康中心打卡測量血壓,最後悠然自得的將各個區域的當季好貨收入囊中,一通操作早已爛熟於心,閉眼也能完成。

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尋寶遊戲,避不開的真香定律

精通"吃"的中國人講究"不時不食",吃的是"天食",品的是"人倫"。而山姆貫穿全年的上新剛好滿足了國人的飲食規律。星空玫瑰的紅白葡萄酒、不同酸度的咖啡粉成為新寵;山姆採自豐收季節的新西蘭金奇異果、有機南瓜和樂淇蘋果等,本輪的春季上新讓會員們第一時間品嚐到了大自然的韻律。


伴隨著每一次上新帶來的驚喜,會員在購物的過程中,開始有意識地主動搜尋這些新品。這種和新品有期而遇的體驗,讓會員們每次逛下來都有新鮮感,就像尋寶一樣。

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老會員的選擇是山姆最好的促銷。當那些裝著紙核芒、奇異果的購物車一次又一次從你眼前閃過時,說不好奇都是假的。


總能在別人的購物車裡發現自己也想試試的"爆款"和新品,這種被其他會員"無意識安利"的情況,已經成為很多人在山姆購物的共同經歷。

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和多數商超用打折來引導消費者購物不同,山姆店裡幾乎沒有任何打折信息,但是卻用不容錯過的上新氛圍、新奇有趣的購物體驗引客到店,藉助購物車讓會員彼此安利,不發一言卻勝似千言。

構建MM自有品牌"家族",山姆悶聲幹大事


從看到別人購物車裡的商品,到認定別人車裡的東西是好貨,再到購買,將三者串聯起來的是會員對山姆商品品質和價格的信賴。


但要做到這點,往往要親自下場,整合供應鏈來把關,才能保證商品從品質、價格、包裝、性能等各個層面全程可控。


而山姆恰恰就有自己的品牌"Member's Mark",暱稱MM,一個只有山姆會員才能買到的"寶藏牌"。據說,山姆會員每年續費最大的原因,就是因為生活已經完全離不開MM了。


比如生活用紙,一年在山姆囤兩次就好了,因為MM全部採用了維達等大牌加工,質量自然有保障,價格還更優。除了代工,MM還有自主研發模式。像最近很多會員自發安利的弱鹼性"巴馬"礦泉水,就是一個新作。


你可能很難想象,從挖掘需求到尋覓水源,再到品質管理和批量生產、運輸全國,全程由山姆把關。端到端,一個零售商幹了一個行業的事。

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在價格上,48瓶300ml的"巴馬"礦泉水只賣39.8元,合一瓶還不到一塊錢,比純淨水還划算。同是主打鍶型礦泉水的健康賣點,不知道國際巨頭依雲在知道MM礦泉水上市的消息後,會是怎樣的反應。


除了這些高性價比的產品外,烤雞、蛋糕、牛角包這些鮮食也一直在山姆會員的安利榜單上。


一隻現場製作、出爐只賣四小時就下架的熱乎烤雞,只賣39.8元,成為熟食區最快搶完的產品。一整個足夠撐起五六個閨蜜下午茶快樂的榴蓮千層蛋糕,也只賣88元。


想想外面那些麵包店的蛋糕價格,就能理解為什麼那麼多女生一進山姆就先去烘培區拿了再說了。


翻開小紅書,我們能看到關於山姆的安利文中頻繁出現的主角是紅棗、牛奶、堅果、雞蛋這些明星產品;而從在店觀察來看,MM品牌會員滲透率也極高。伴隨著MM的咖啡豆、蠶絲被、快熟燕麥片這波新品湧入市場,小紅書的山姆安利文可能將迎來新的主角,會員們的購物車也將被"MM家族"再次填滿。

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從商品品質到生活方式,山姆無處不在

後疫情時代,山姆成為"報復性消費"聚集地。逛山姆約等於春遊的原因遠不止優質購物體驗和性價比極高的商品,一站式服務是山姆脫穎而出的又一大砝碼。

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以山姆王牌的美洲、澳洲冰鮮眼肉牛排為例,他們都是3塊牛排為一組包裝,剛好適合家庭日常所需。而日常與這些牛肉配套出現的,還有一位出身米其林的山姆大廚。


營養好在哪?問大廚。不會選牛排?問大廚。不會料理?也問大廚。從選購到烹飪到餐桌,一站式服務,簡直就是個山姆會員大管家。

當商品和消費者的日常生活結合在一起,再難分開的時候,生活上的那些美好記憶就會和品牌關聯在一起。


TVB的電視劇中一句"做人吶最重要的就是開心"是對生活樂觀的態度,而熱門劇集中輪番上演的深夜裡為所愛之人做的美食,讓很多人在潛意識中將食物與幸福生活劃上了等號。即便一個人對牛排的"谷飼時間"、"雪花分佈"這類專業名詞瞭如指掌,但是他們成就感的來源一定是家人吃過後的那個點贊。許多中產家庭正是在逐步升級的消費經歷中養成了吃進口牛排的習慣。如此說來,很多會員的

日常生活方式正在被山姆潛移默化著。

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在很多企業創立之初,一定是想得到消費者的信賴繼而長久走下去的,但是由於利益的驅使卻一個又一個的失敗了。像山姆這種,不侷限於短期收益,反而是將產品融入用戶日常美好生活,著眼於一點一滴影響用戶的"養成系購物",目前來更能獲得長遠價值收益。


在後疫情時代下,用戶"報復性"選購的目標,一定首選那些一直陪伴自己,並值得信賴的品牌,畢竟"陪伴是最好的告白"嘛。


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