2018年9月28號，藏天朔和師勝傑相繼去世，一個53歲，一個66歲；都是不該走的年紀英年早逝。兩人都死於肝癌，都與生前好酒有關。
他們好喝的酒是白酒，烈性的白酒。估計誰的身邊也少不了幾個因酒傷身甚至丟命的案例。不是口口聲聲說這酒是糧食的精華？可這一樁樁一件件怎麼酒又成了奪人性命的東西？
我通過對酒文化與歷史的研究，認定白酒能在中華大地上如此大行其道，可視為同纏足裹腳一樣級別的陋習，是文化的倒退，是民族的恥辱。
先從酒的工藝上講起。
白酒可謂是"取其糟粕，去其精華"的典範。
白酒為蒸餾工藝，黃酒，米酒等為壓榨工藝。白酒黃酒釀造的前半部份，原理類同，都是將糧食蒸煮後，與曲料攪拌，然後發酵。但黃酒發酵完成後，是通過壓榨，過濾，然後就可以飲用了。糧食經過發酵，其成份有了很大變化，除了產生酒精之外，還有大量各類氨基酸，糖份，酯類等，通過壓榨，所有的成分都保留下來，更易於人體吸收，自古就有體弱之人，甚至懷孕坐月子婦女喝黃酒補身子的傳統，可見壓榨工藝釀出的酒是有益於人的養生之品。而白酒蒸餾工藝，是在發酵完成後，利用酒精沸點78點5度，水的沸點100度這個差別，通過加熱，把酒精分離提煉出來，通常出來的原酒能有七八十度高，再通過加水勾兌，產出不同度數的酒。在蒸餾過程中，除了酒精和少量的酯類等成分出來外，大多的氨基酸，多糖等真正人體需要的成分都被丟掉了。 不難看出，壓榨工藝最大程度的保留了對人有用的成分，有鋪助消化之功用，很多養份變得更易吸收。而蒸餾工藝只取出了對人最沒價值的酒精，酒精對人體幾乎無任何益處，傷害更多，輕則癲狂失態，重則傷身害命。反而白酒廠的酒糟成了上好的飼料，因為養份都在裡邊，還易吸收好消化，豬當然喜歡吃了。糟粕給了人，精華全餵豬了。
再從原料上講起。
白酒用料粗劣，可以說是用飼料來制酒的。
黃酒，南方以糥米（軟大米）為主料，北方以黍米（軟黃米）為主料，不難看出，無論古今無論南北，這糯米黍米都是精糧細糧。
而白酒用的主要是高粱，高梁大多情況下人是不食用的，多用的餵養牲畜等。白麵蒸出的是饃饃，紅面蒸出的是窩頭。紅面要蒸出饃饃來那就成怪事了，釀成酒難道就不是這個道理了？有機會的話大家可以試試，用高粱釀酒發酵完成後，不用蒸餾直接壓點酒汁出來嚐嚐，就明白為啥古人不用高粱做黃酒米酒了。再科普一下下，業內人士都知道，現在一講勾兌酒人人不齒，視為假酒。這勾兌酒的原料多是用玉米做的食用酒精，大家想想這玉米是人人都能直接吃的食物，釀出來的酒還如此待遇，怎麼人都不能吃的高梁釀出來的酒倒成了人間美味？滑天下之大稽！！！所以筆者開頭用的這白酒本該是喂牲口的，雖不雅，但不無道理，因其原料高粱主要就是用來當牲畜飼料的。當然，若真要用白酒喂牲口，估計牲口也不喝。
再從文化傳承上講起。
白酒非中華正統，為舶來品，有喧賓奪主之嫌。
如今白酒盛行，象茅臺奉為國酒，汾酒也不讓其位時時爭之。能尊為國酒的，或是歷史悠久傳承而來，或是其內涵特性能代表民族文化性格而來；而白酒，兩者都不及。
歷史角度講，無論猿猴造酒、儀狄造酒、杜康造酒，造的一定不是蒸餾酒，不是今天的白酒。蒸餾酒的工藝，是從波斯傳來的，從元朝以後才在中國開始流傳。李時珍在《本草綱木》中明確記載：“燒酒非古法，自元時始創，用濃酒和槽，蒸令汽上，用器承取滴露，凡酸壞之酒，皆可蒸掉”。請注意，是酸壞之酒，才去蒸餾的。有不良商家非要狡辯，說唐朝就有燒酒之說，還以詩為證：白居易的詩句：“荔枝新熟雞冠色，燒酒初開琥珀光”，呵呵，這裡的燒酒是隻將酒加熱燒開好不好？現在黃酒還保留加熱飲用的傳統，黃酒是不是琥珀色呀？誰還說白居易詩中寫的燒酒是白酒的話，語文一定是體育老師教的。
從文化內涵上分析。白酒特性是極致，純粹，激烈。而中華民族的性格是博大，包容，溫和中庸，以柔克剛。很顯然，白酒從特性上講與中華民族的性格是格格不入的，似乎黃酒更貼近一些。
從歷史上看，元以後有了白酒的幾百年裡，白酒也一直不是中國酒類裡的主流。歷史上，喝得起黃酒的上流人士一直看不起白酒，有詩云“黃酒價貴買論升，白酒價賤買論鬥”。一直到民國，中國酒文化的主體是黃酒，而不是今天大紅大紫的白酒。
就是在今天，你也不難發現一個有趣的現象，黃酒流行的區域，是江浙滬，不可否認，這個區域在近現代中國史上，其經濟發展水平，人文素養氛圍，是領先的；再看白酒，川貴，晉陝，內蒙東北；東西部差距一目瞭然。現象背後一定有其內在的必然的規律。
中華民族歷史上，不止一次地出現過文化倒退，陋習橫行的現象。但進步的方向一直沒有改變過，白酒這種對人體幾乎無任何益處的麻醉品，卻在今日中國大紅大紫大行其道，是今日中國社會發展現象的一個縮影，也是倫理文化潰敗的一個特寫。
相信隨著人們物質生活水平的提高，文化修養的提高，這種白酒流行的趨勢一定會成為歷史，因為人類發展的歷史證明，大浪淘沙，能傳承下來的，一定是有益於人類發展的東西，這是規律。
