江西自古環境優美、物產富饒，有著“魚米之鄉”的美譽。好山好水的自然環境也為釀造好酒提供了優渥的條件。而李時珍《本草綱目》的記載以及元代古窖的發掘，也讓江西成為為中華蒸餾酒的發祥地！
提起江西的美酒，大部分人腦海中出現的第一印象就是四特。作為中國特香型白酒的開創者，四特酒名聲上在江西算得上一枝獨秀，從體量上來說，四特酒更佔據了江西白酒市場的半壁江山。
但如果要談起江西的酒文化，那四特最多隻能算一半，那另外一半在哪裡呢？今天，就讓我們一起走進江西，緩緩置身於江西的酒文化墨筆之中，去感悟江西酒文化的魅力與精髓！
說起江西的酒文化，一半在樟樹，那麼另外一半一定是在李渡。
作為江西四大名鎮之一，李渡自隋唐立街，宋元開圩，明清設鎮，是“江南酒香”、“毛筆之鄉”、“夏布之鄉”，享有“走遍天下路，不如李家渡”的美譽。
早在兩宋期間，李渡鎮當地的百姓就選用當地特產的優質米糧為原料，採用固態發酵釀成美酒，留下“色澄清亮、味純醇厚、香味馥郁、回味悠長”等特點。
據史料記載，南宋時期李渡鎮周坊村人周貴喜，率先採用蒸餾技法釀酒，釀造出的白酒芳香濃郁，味正醇甜，很快便成為江南人首選之佳釀，深受當時百姓的喜愛。
到了明清時期，周坊酒更是隨著李渡鎮毛筆、夏布等產業的興盛而走向全國。相傳清朝乾隆年間，周坊人周虎臣攜全家赴蘇州開設“周虎臣筆莊”，銷售毛筆，乾隆皇帝60歲大壽時，周虎臣進貢了60萬支“萬壽貢筆”，乾隆皇帝大為讚賞並御題“周虎臣”三字。隨後周虎臣筆莊也成為中國有註冊商標記錄的第一支筆。
而周坊老窖也隨著周虎臣筆莊的興盛而走向全國，相傳當時周坊筆莊開到哪裡，周坊美酒就在當地聲名鵲起！
2003年，南昌進賢李渡鎮“無形堂”燒酒作坊發現一處1.5萬平方米的李渡元代燒酒作坊遺址，這是迄今為止我國發現時間最早、遺蹟最全、遺物最多、延續時間最長且最有鮮明地方特色的古代燒酒作坊遺址。
它不僅佐證了李時珍在《本草綱目》中記載關於中國燒酒起源的記載，也無形中將中國蒸餾酒的發源地定位在了江西李渡鎮。
而在周坊祖窖旁萬壽宮戲臺下發現的四口元代古窖遺址，以及大量元明清時期遺留的釀酒相關設施和大量陶瓷碎片 ，更是為周坊祖窖八百年酒文化的傳承提供了寶貴的實物依據。這也再一次證實了前文所說江西酒文化一半看“四特”，一半在李渡，這一說法實非浪得虛名！
經歷了八百多年的歲月變遷，周坊人依舊在傳承著自己的傳統釀酒技藝，並通過現代化的科學加以革新，在提升分層蒸餾、分級貯存、量質摘酒和科學勾調等技藝的基礎上，佐以當地上好的富硒大米，沿用千年的周坊古井清泉，釀造出了更加符合現代江西人口感的優質白酒。
