天氣越來越冷了，北方的天氣更是寒冷入骨，零下的氣溫讓很多的動物都冬眠了。在這個寒冷的季節裡，我們就要調整飲食，多吃禦寒的食材來暖身暖胃。
在寒冷的北方地區，一到冬天羊肉就很受歡迎。羊肉不但營養豐富，而且含有很高的蛋白質和豐富的維生素，很容易被消化，多吃羊肉能提高身體素質和禦寒能力。羊肉熱量比牛肉要高，歷來被當做秋冬禦寒和進補的重要食材。我家一到冬天就會經常吃羊肉，羊肉湯更是做的多，鮮美好喝渾身暖和。很多人不知道羊肉湯怎麼做好喝，大廚：不管燉啥肉都不要直接焯水，否則肉又柴又老，這樣做湯鮮味美。趕緊一起試試吧~~
所用材料：羊肉適量，羊血1塊，蔥段，薑片，鹽，粉絲1把，花生油少許。
做法步驟：
第一步：羊肉切成小塊，羊肉最好用一些羊肚皮上的五花肉和羊腿肉來做，這樣羊湯更加的濃郁好喝。羊血切塊，蔥姜改刀。羊肉是我們經常吃的肉類之一，比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。相對豬肉而言，羊肉蛋白質含量較多，脂肪含量較少，而鐵、鋅、硒的含量卻豐富很多。在寒冷的冬天常吃羊肉可益氣補虛，促進血液循環，增強禦寒能力，羊肉還可健脾胃助消化，是北方冬天必吃的一種食材。
第二步：可乾燒砂鍋加入少許花生油，倒入羊肉煸炒出油，然後加入蔥姜煸炒出香味。
第三步：這時候倒入半勺生抽烹一下，炒勻提鮮。
第四步：加入適量的清水，大火燒開，改成小火慢慢的燉制大約30分鐘。
第五步：湯汁濃郁了，加入羊血和粉絲繼續燉大約1分鐘，加鹽和胡椒粉調味，出鍋即成。
第六步：這樣的一碗羊湯鮮美好喝，肉不柴湯濃郁，冬天別錯過哦。
峰兒話語：
1，羊肉對於孕婦和嬰幼兒都是很不錯的滋補食材，在冬天可經常的吃一些。
2，羊肉買的時候要看顏色和聞味道，新鮮的羊肉是可以很好的分辨出來的。
3，在燉制的時候，不要焯水，直接炒出油脂再加水燉，這樣羊肉湯好喝濃郁。
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