今天咱們要做的這個厲害了，是一個集保健和食療於一身的超能小餅，
寶寶吃了能潤肺止咳、保護眼睛、清理腸道，還能提高免疫力！之所以有這麼多的好處，是因為這個餡料不一般。胡蘿蔔加銀耳這個組合雖然我是第一次嘗試，但一口下去就愛上了！
胡蘿蔔其實是我們比較常用的食材了，姐妹們都知道它的維生素A含量高，可以起到明目的作用，所以今天我要著重介紹一下銀耳君。
銀耳作為隨手就能買到的食材好處其實特別多。它有多達17種氨基酸，能夠有效的潤肺止咳，還含有豐富的維生素D，能夠防止鈣質流失。
雖然食材一級質樸，但出鍋後的綿綿餅卻有著驚豔的口感。外皮蓬鬆軟糯，餡料清新香甜，再配上一碗湯，百分百的味蕾享受！
比包子、餃子的製作過程還要簡單，餡料只要攪拌好再熬一熬就搞定，這樣的主食吃起來絕對新意滿滿，別有一番滋味。
美味還營養，好處這麼多，你是不是也心動了呢？
- 胡蘿蔔綿綿餅 -
參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶
食材準備：普通麵粉100克、幹銀耳10克、胡蘿蔔20克、糖5克、酵母1克
操作時間：40分鐘
難度分析：初級
*食材重量僅代表製作量，不代表寶寶的添加量，姐妹們可以適當增減。
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將幹銀耳倒入清水中泡發，大約2小時。
*如果姐妹們沒有那麼多時間，也可以提前一晚浸泡，第二天直接用就好了。
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胡蘿蔔洗淨去皮，切成小丁。 如果你不想用胡蘿蔔，也可以換成紫薯、南瓜。
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在破壁機中放入胡蘿蔔丁和泡好的銀耳，再加入100克清水。
*我比較習慣用破壁機，你們也可以用料理機、榨汁機等等，只要能攪打細膩就可以。
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將食材攪打細膩。
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將攪打好的糊糊倒入鍋中，放糖，用中火熬煮，並不停的攪拌至濃稠狀態。
*熬成像我這樣，用勺子舀起後不易滴落的狀態，就可以盛出備用了。
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麵粉中加入酵母，再加入55克清水攪拌成絮狀。
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接著揉成光滑的麵糰。
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蓋上保鮮膜，兩個麵糰在40°C下發酵一個小時左右， 直至麵糰發酵為原來的2倍大。
*如果用烤箱，發酵功能大概是四十度，一般1個小時左右恆溫發酵。如果要放在籠屜上，需要在蒸鍋中加入半鍋40度左右的溫水，蓋上鍋蓋發酵，現在是夏季，發酵會變得很容易，主要還是以麵糰變為2倍大為準。
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發酵完成後，去掉保鮮膜，將麵糰排氣揉勻。
*姐妹們可以在手上和揉麵墊子上，撒一些乾麵粉防粘。
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揉好的麵糰整理成條狀。
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將條形麵糰切分成大小均勻的劑子。
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小劑子用手整理成餅狀，然後放入適量的胡蘿蔔銀耳餡。
*我是直接用手捏的，姐妹們也可以用擀麵杖擀成餅狀，像擀餃子皮一樣，看自己平時習慣怎麼做就好。
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將麵餅收口。
*我的收口方式是像包包子一樣，不知道怎麼收的姐妹可以看動圖，或者你也可以簡單直接的將面捏合起來，會更容易呀。
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將圓形麵糰按扁，做成餅狀，二次發酵10分鐘。
*二次醒發會讓麵餅變得更柔軟，我建議要在放置餅胚的揉麵墊上，提前撒適量麵粉，以防防粘。
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熱鍋刷油，餅胚放入鍋中。
*如果你不想用煎的方式，上鍋蒸也是可以的，大概需要12~15分鐘，具體時間還是要根據自己做的麵餅大小來掌控。
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用小火煎至兩面金黃，完全熟透後取出。
*因為餅皮比較薄，所以在小火煎的過程中有個別會出現表皮脹破現象也是正常，姐妹們不用擔心。
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這樣香噴噴的綿綿餅就出鍋啦~晾一下娃就可以用手抓著吃了。
我敢保證，不光是寶寶，只要嘗上一口，全家人都會愛上它的！
