養殖池塘水質管理,直接關係到養殖魚類的產量和效益。衡量養殖池塘水質好壞的主要指標有:池水溶氧值、酸鹼度(pH值)、氨氮和亞硝態氮等。這些指標,養殖戶應該經常檢查以檢測池塘水質情況,並以此為依據進行池塘水質調控。現將這些常規指標進行如下分析,以幫助養殖戶清晰明瞭地理解並應用於池塘水質管理。
1、溶氧
氧氣不僅是我們人類生存所必需,也是水中魚蝦貝類賴以生存的基礎。水中溶氧含量偏低,魚蝦就會浮頭,當溶氧低至窒息點時便會引起魚蝦室息死亡。魚類適宜的溶氧量為5mg/L,蝦類適宜溶氧量為3mg/L。水中的氧氣主要來源於藻類的光合作用產生,約佔水體溶氧的70%,其次才是空氣溶解帶入。氧氣的消耗主要有主養魚類蝦類的呼吸消耗,佔20~25%;底質消耗約佔25~35%;其他細菌、浮游生物以及水中有機質發酵等的消耗約佔45~50%。長期不清淤或沒改底的池塘,底質酸敗,發熱,發臭時耗氧量會上升至50%以上。因此在我們養殖過程中,如果要維持好養殖魚類的溶氧需求,就應該根據溶氧的來源和消耗從根源上去控制:科學肥水,調節藻相,定期改底,減少底部耗氧,控制水中其他浮游生物,合理開增氧機,加註新水等。
2、酸鹼度（PH值）
pH值指的是水中的酸鹼度的高低,pH的不同可分為強酸性pH<0.5、弱酸性pH5.0~6.5、中性pH6.5~8.0、弱鹼性pH8.0~10.0、強鹼性PH>10.0。大多數天然水為中性到弱鹼性,淡水的pH多在6.5~8.5,海水的pH一般在80~8.5,淡水養殖池中適宜的pH為7.5~85之間。引起養殖池中pH的變化主要是由於光合作用和呼吸作用造成的。光合作用消耗二氧化碳(產生氧氣)使水的pH升高,呼吸作用產生二氧化碳使水的pH降低。pH的改變可以通過氫離子的滲透與呼吸作用使水生動物血液pH發生相應的變化,從而破壞其輸氧功能,鹼性過強常常直接腐蝕鰓組織造成魚類呼吸障礙而室息。
pH的改變也會影響許多物質的存在形式,特別是一些有毒物質的存在形式,從而改變其毒性並間接影響水生生物的生命活動。pH的變化對水產動物幼體有極其明顯的影響。因此pH的調節也是水質調節的重要部分。池塘淤泥沉積過多,水中酸性也會增加。因此要提前做好清淤工作,平時定期改底,使用微生物製劑等,分解過多有機物,調節菌相藻相平衡,增加水中溶氧減少二氧化碳,從而穩定pH。當pH過低,可以適當施用生石灰來提高pH;當pH過高時,可以使用濃度較高的有機酸調節。
3氨氮
氨氮是指水中以遊離氨(NH3)和銨離子(NH4+)總稱。氨氮是水體的營養元素,其來源主要由含氮有機物的分解及水生生物和殘餌、糞便、生物殘骸腐爛分解產生的氨氮過高可導致水體富營養化,也會使魚蝦等水產動物中毒,使其體表粘液增多,出血,食慾減退,抑制其生長,嚴重時會導致其死亡。養殖水體的氨氮含量不得超過0.2mg/L。防止水體氨氮過高的方式有:合理搭配和投放養殖品種的密度;清塘時把塘底過與多的淤泥清除;定期使用氧化性改底產品,分解底部殘餌糞便;定期加註新水或換水,培養有益藻類菌類;科學使用增氧機,使水體溶氧充足。當養殖水體氨氮過高時可以使用有機酸產品解毒,增氧產品增氧,進而再調控好水質。
4亞硝酸鹽
亞硝酸鹽是自然界中普遍存在的一類含氮無機化合物,是水體氮循環的產物之一。養殖池塘亞硝酸鹽濃度應控制在0.05mg八以下。養殖水體亞硝酸鹽含量過高會使魚蝦中毒,其原理是因為亞硝酸鹽會將魚蝦血液中的亞鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,從而抑制血液的載氧能力,導致魚蝦某些新陳代謝功能失常,體力衰退,此時魚蝦很容易患病,嚴重時可能大面積暴發疾病死亡。魚蝦長期生活在亞硝酸鹽高的水體中,會岀現慢性中毒,此時魚蝦攝食量降低,鰓組織出現病變,呼吸困難,騷動不安。因此,在養殖過程中要嚴格控制好水體的亞硝酸鹽。控制亞硝酸鹽關鍵的因素就是保持水體充足的溶氧量,促進亞硝酸鹽向硝酸鹽轉化,降低亞硝酸鹽的濃度。因此在平時管理過程中定期加註新水,潑灑菌種改底,開增氧機等工作,旦亞硝酸鹽超標可以使用市面上降亞硝酸鹽產品,然後再進行調水。
5其他
此外,池塘水質好壞的評價指標還有:透明度、溫度、鹼度、電導率、化學需氧量和硫化氫等。這些指標多用於學術交流,在實際生產中,一般很少檢測,此處不再贅述。以上這些指標是養殖戶在養殖過程中要重視的指標,要定期的進行這些指標的水質檢測,及時進行水質調節維持其在正常的範圍之內,以此減少不必要的損失。
