常言道：“食不厭精，膾不厭細。”就是說吃這種事情，怎麼精細都不為過。今天，我們就來看6種河南美食，有的是真的精緻！
1.煎餈粑
煎餈粑是一道美味可口的漢族小吃。外焦裡嫩，甜香滑糯。去河南的話，一定不要錯過！
2.筒鮮魚
這是一道商城地方風味名菜，深受民間百姓的喜愛。入冬時節，將2斤以上的鮮魚刮鱗去髒，洗淨瀝乾後切成塊狀，拌入適量食鹽裝進鮮毛竹筒內，密封置於陰涼處。
月餘後，取出以清湯加佐料煮沸食用，肉質鮮嫩、竹香中略帶腐乳味，別具一格。
3.靈寶羊肉湯
靈寶羊肉湯是河南靈寶經典的漢族小吃。在豫西靈寶，幾乎每個人愛都喝羊肉湯，每個人都知道幾個關於羊肉湯的故事。
羊肉湯對於靈寶已不單單是一種飲食，而是一種文化，一種靈寶人與之不可分割的情愫。靈寶羊肉湯的歷史源於何年何月無從查考，但它的歷史悠久毋庸置疑。
4.大刀面
大刀面是河南靈寶市最膾炙人口的風味小吃之一，已有200多年的歷史，切面的大刀長3尺，寬5寸，頗像鍘刀。面擀成一尺多寬的薄面皮摺疊成十餘層，用大刀切製成麵條。
通常是早晨賣細面、簾篦面，中午賣寬面。調味以酸、辣為主，澆面的稍子與配菜，可視節令變化。
5.新野板面
新野板面又稱張飛板面，是南陽市傳統的漢族麵食小吃。以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享譽周邊。
6.鄧州窩子面
窩子面原為武漢熱乾麵，是一種漢族傳統名點。傳入河南鄧州後，經過改良，口味更上一層樓，加入了綠豆芽，牛肉丁，澆上牛油辣椒，香辣無比。
鄧州的窩子面，應該是從老河口傳過來的，具體途徑有待考證。湖北襄陽、河南新野、河南鄧州的窩子麵館日益紅火，是很多人早餐必選之一。
這6種美食口味獨特，色香味俱全，怪不得這麼多人都喜歡，你還知道當地的其他特色美食嗎？
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