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秋天來了，早晚天氣開始變得微微涼，這時候應該吃一些熱氣騰騰的食物，比如來一碗熱湯麵。我作為一個土生土長的北方人，一年四季都離不開面食，不管是饅頭、花捲、大餅、餃子、還和其它麵食，比如豌豆麵、玉米麵等等，只要是麵食，沒有一樣是不喜歡的，尤其喜歡吃麵條，哪怕是炎炎夏日也喜歡來一碗熱湯麵，吃完心暖胃也暖。
講真，麵條的種類太多了，尤其生活在北方，更是數不勝數，有刀削麵，板面，拉麵，手擀麵，豌豆麵，蕎麵，炸醬麵等等，在秋冬季節吃得最多的就是熱湯麵了，暖身、養胃的一碗熱湯麵，吃下去，手腳暖暖噠，身心也放鬆了。
【時蔬熱湯麵】——暖心暖胃營養全面，做法簡單
【所需食材】豆腐150克，西紅柿1個，菠菜面150克，紫蘇50克，胡椒粉、蔥花、薑末適量
鹽5克，生抽1勺，油適量
【詳細做法】
① 準備好所用的食材，把西紅柿用清水洗乾淨，也可以去皮，紫蘇用涼水浸泡10分鐘多衝洗幾次；
② 豆腐切成小薄片，西紅柿切成小塊，蔥、姜也切碎備用；
③ 紫蘇洗乾淨後切成2釐米左右的小段另外裝盤備用；
④ 鍋中倒入適量的食用油，放入蔥花、薑末爆炒出香味，再放入西紅柿炒出湯汁；
⑤ 再放入豆腐，加入5克鹽，一勺生抽翻炒均勻，加入600ML清水，小火煮5分鐘左右，讓豆腐煮得更入味；
⑥ 最後加入菠菜面和紫蘇，煮2-3分鐘，加入少許胡椒粉攪拌均勻即可出鍋。
這道【時蔬熱湯麵】和普通熱湯麵不太一樣，我加了三種食材，整體提高了湯麵的顏值，而且味道和營養也都升級了，這樣吃起來不會太單調，尤其合適挑食的孩子。早上提前20分鐘起床，就能給家人做一鍋熱氣騰騰的早餐，簡單快手，出鍋後孩子吃了2碗，還一直說好吃，如果您不知道早餐吃什麼，不如來試試這道時蔬熱湯麵吧。
箱箱碎碎念
- 我用的是香港的一種菠菜面，麵條很細，特別容易煮，如果是掛麵或者手擀麵煮時間長一點；
- 如果時間充裕把西紅柿皮去掉，或者吃的時候西紅柿皮挑出來別吃，尤其胃不好的人別吃皮，不容易消化 ；
- 熱湯麵的水別放太多，容易沖淡味道，水少一點，湯汁會更濃郁，會像勾芡一樣濃稠，這樣更好吃哦；
- 如果不喜歡吃紫蔬可以換成小油菜或者小白菜，營養成分和價值稍微有些區別。
