隨著人們的生活條件變好了，對於吃飯也是開始有所追求，不再是一味的吃飽，而是要享受美食和講究衛生。在烹飪的時候，是需要掌握一些辦法和技巧的，雖然我們不是大廚，但是像一些基本的“焯水、去血水、去腥”等問題我們也要學會解決。
不少做飯的人，時常會遇到一個問題，那就是煮肉的時候，表面飄起的泡沫到底是肉的營養精華還是髒東西？每個人的看法都不同，有些人就覺得是髒東西，需要弄出來，而也有人覺得這是精華，沒必要去掉，那麼平時你們是怎麼做的呢？
首先不管是什麼肉，都會帶有腥味，原因就是肉中帶有血，因此不管是煮什麼肉，都需要去掉血水，那麼就需要“焯水”了，焯水後的白色浮沫都是由血水組成的，因此我們需要舀掉，不然煮出來的食物腥味會很重。
如果對於食物沒有要求的話，那麼也可以選擇不撇除浮沫都行，因為大多水動物的血水都是可以食用的，比如豬血、羊血等，而浮沫是由血水形成的，因此對於人體健康沒有多大害處。
有很多食物都烹飪的時候，都會直接燉熟了吃，不會太多講究，特別是北方人的大亂燉，更是不會撇除浮沫，但人們吃完身體還是很健康，因此，煮肉時的浮沫，如果你有耐心的話，可以選擇撇除，如果沒有耐心的話，那麼可以選擇不管它。
告訴大家一個小妙招，這樣洗肉非常乾淨，還不用焯水，不管是什麼肉，先用淡鹽水浸泡半小時，這樣血水和一些髒東西都會出來了，之後再用水反覆沖洗幾次，肉就會被洗的很乾淨了，這樣洗過後，再去烹飪的話，表面漂浮的大多都是骨髓或者是肉沫，因此如果還撇除掉的話，那就是真的把精華都損失掉了。
其實不光是燉肉，一般用水煮的食物，都會出現這種浮沫，那麼也是會有人撇去泡沫，也有人不撇除，但是不管是否需要撇除，只要食物口感好，家人喜歡就可以了，沒有那麼多的條條框框，畢竟咱們也不是貴族，關於浮沫，你有什麼見解呢？迎評論區留言您的見解和意見，讓更多朋友學習受益吧。
