蘇東坡，是北宋文壇光芒四射的大文豪，也是我們今天家喻戶曉的大詩人。他的詩詞文章傳誦千古、他的思想精神綿延至今。而除了在文學思想上的輝煌成就外，蘇東坡還有另外一個身份，那就是——“美食家”。
在蘇東坡的筆下，江河裡的魚、山坡上的筍、市場裡的肉蔬、林子中的鮮果，無一不是令人垂涎欲滴的美味。在謫居儋州期間，蘇東坡與哪些美食結下了不解之緣呢？
1、生蠔
在海南，生蠔成了他的摯愛。距離1099年的冬至還有兩日，當地的漁民為東坡先生送來了數升蠔。他曾言：“剖之，得數升，肉與漿入與酒並煮，食之甚美，未始有也。”一道天馬行空的嘗試——酒燉生蠔，就這樣“橫空出世”了。
新鮮的生蠔用炙烤能保留它最原始的鮮味，所以他品嚐生蠔的第二種方法就是：烤！
一千年後的今天，生蠔已成為海南人家桌上喜聞樂見的海鮮，靠海吃海，隨著時間的變換和食客們對美味的不斷探索，開始讓海味展現更多美食的精彩。
海南燒烤攤上是原味烤生蠔的舞臺；蒜蓉、粉絲、生蠔在高溫的蒸爐中相得益彰；一口一個糟粕醋滾生蠔，口腔中酸、辣、甜瞬間迸發。
2、海南東坡餅
關於“東坡餅”還有一段傳說。相傳，蘇東坡在當地因看到一位賣環餅的老嫗生意不好，心生憐憫。揮筆寫下一首七絕：
“纖手搓來玉色勻，碧油煎出嫩黃深。夜來春睡知輕重，壓扁佳人纏臂金。”
28個字，就將環餅色澤金黃、香油酥脆，神似美人環叉的形狀描繪得令人垂涎欲滴。從此環餅隨著蘇東坡的詩，聲名大噪，顧客門庭若市，生意興隆。為了紀念蘇東坡，百姓們將環餅命名為“東坡餅”。
3、玉糝羹
東坡謫居的瓊島當時還是“海南連歲不熟，飲食百物艱難。”（《與侄孫元老書》）因為糧食不能自給，當地的百姓更多是食用薯米（即薯類切碎成粒）、山芋等充飢。“無米之炊”貼切的形容了，蘇東坡初期在儋州謫居的飲食生活。
孝順的小兒子蘇過為了改善父親的生活，突發奇想，將當地人充飢的山芋糝烹製成羹。蘇東坡品嚐後大喜過望，曰：“天上酥陀則不可知，人間決無此味也。” 這道令他喜出望外的美食創意，還因兒子的孝心，被他稱讚：“香似龍涎仍釅白，味如牛奶更全新。莫將南海金齏膾，輕比東坡玉糝羹。”
4、天門冬酒
這道土生土長的瓊島佳釀為何引得蘇東坡的關注呢？原來當時的海南因為環境惡劣、雨季頻繁、瘴氣盛行，本地人因此會感染風寒。
《本草綱目》記載的天門冬酒，可補五臟、調六肺，滋養身心的作用。而海南盛產天門冬，本地人就將它們釀製成藥酒。謫居儋州的東坡，對天門冬酒頗感興趣。
享受自己辛勤勞動的果實是幸福的，《東坡海外集》有云：“庚辰歲正月十二日，天門冬酒熟，予自漉之，且漉且嘗，遂以大醉。”暢飲自己釀造的美酒，又是何其幸福之事！
小小總結：
即使仕途不順，卻醉心美食研究的蘇東坡，在那些艱難歲月裡，唯有詩與美食溫暖生活。
談起美食，我們或許也能跨越歷史的長河，與一千年前的大文豪成為食友。
世間美食需要食客們去發掘。各位食客們，你們心動了嗎？
